Un consum mai mare de gluten este asociat în primii cinci ani de viață, cu o creștere a riscului de boală celiacă

Boala celiacă apare frecvent în copilărie timpurie., care afectează unul din fiecare 71 de copii din țara noastră. Timp de câțiva ani, au fost efectuate numeroase investigații în jurul acestei boli, inclusiv administrarea unui viitor vaccin, precum și studii care ajută la identificarea declanșatorilor.

În prezent, se știe că introducerea tardivă a glutenului în dieta bebelușului nu minimizează riscurile și nici introducerea precoce în timp ce se oferă alăptarea. Dar un studiu recent a stabilit că cantitatea de gluten ingerată în primii ani de viață da ar putea avea o pondere importantă în dezvoltarea acestei boli la indivizii predispuși genetic să sufere de aceasta.

Datele studiului

Studiul, realizat la Universitatea din Lund (Suedia), a fost realizat în șase centre de cercetare clinică din Suedia, Finlanda, Germania și Statele Unite și a avut un eșantion de 6.605 de copii cu predispoziție genetică pentru dezvoltarea bolii celiace.

La Bebeluși și mai multe boli celiace la copii: simptome și importanța detectării precoce

Pentru a afla dacă această predispoziție a existat, cercetătorii au efectuat anterior un screening genetic al copiilor născuți între 2004 și 2010 care doreau să participe la studiu, iar apoi li s-a administrat Urmăriți-vă aportul de gluten până la vârsta de cinci ani.

Părinții au fost solicitați faceți o înregistrare zilnică a alimentelor și a băuturilor că bebelușii lor au consumat timp de trei zile, precum și o defalcare a ingredientelor rețetelor pe care le-au oferit. Vârstele studiate au fost șase, nouă și 12 luni și, ulterior, 18, 24, 30, 36 de luni și cinci ani.

La sfârșitul monitorizării din septembrie 2017, au fost obținute următoarele rezultate:

  • 21% dintre copii au testat pozitiv pentru autoanticorpi tTG
  • 18% dintre copii dezvoltat autoimunitate pentru boala celiacă
  • 7% la sută dintre copii au dezvoltat boala celiacă
Cercetătorii au asociat că pentru fiecare creștere a unui gram pe zi în aportul zilnic (absolut) de gluten, riscul de autoimunitate și boala celiacă a crescut, în special între vârsta de doi și trei ani.

Asocierea era evidentă în toate țările participante, cu excepția Germaniei, unde nu existau date suficiente pentru a trage concluzii definitive.

Deși studiul subliniază că majoritatea copiilor participanți nu au dezvoltat boală celiacă, Carin Andrén Aronsson, autor principal al articolului și dietetician la Universitatea Lund raportează:

„A aportul zilnic de gluten mai mare de două grame la vârsta de doi ani A fost asociată cu creșterea cu 75 la sută a riscului de a dezvolta boala celiacă. Acest lucru este comparat cu copiii care au mâncat mai puțin de două grame de gluten ".

Cu toate acestea, pentru cercetători este încă o provocare stabiliți ce cantități de gluten trebuie recomandate la fel de sigur pentru a evita dezvoltarea bolii, deoarece aportul variază și crește în primii ani de viață. În plus, nu există certitudinea că aportul de gluten raportat de participanții la studiu nu este în întregime exact.

Prin urmare, se sugerează efectuarea unui nou studiu clinic în care se stabilește, de asemenea, care grupuri de alimente cu gluten ar avea o pondere mai mare în dezvoltarea bolii celiace.

Acest studiu ar fi adăugat la un altul de caracteristici similare efectuate în 2018, care a stabilit relația unui model alimentar sănătos bogat în legume, paste, orez și uleiuri vegetale, cu un aport moderat de pește, leguminoase și carne și un consum redus de zahăr, cereale rafinate și gemuri, cu o probabilitate mai mică de autoimunitate la boala celiacă.

Boala celiacă: ce este și când există o predispoziție să o suferă

Strict vorbind, boala celiacă nu este o intoleranță sau o alergie alimentară, ci o boala autoimună (adică un răspuns imun împotriva organismului însuși) cauzat de expunerea la proteine ​​de gluten, prezente în anumite cereale.

Majoritatea persoanelor cu boală celiacă manifestă unul sau mai multe simptome, deși există și persoane asimptomatice care nu prezintă niciun disconfort. Boala celiacă nu afectează numai sistemul digestiv, ci orice alt organ al corpului uman, cum ar fi pielea, oasele sau sistemul neurologic, de exemplu.

între cele mai notabile simptome la copii există diaree cronică, pierderea poftei de mâncare, balonare (intestinul umflat), scădere în greutate, gaze, creștere cascadorie și statură scurtă, anemie, iritabilitate, tristețe, scaune grase și mirositoare.

Boala celiacă nu este ereditară, dar există o predispoziție genetică de a o suferi. Probabilitatea dezvoltării bolii celiace este una din zece pentru copiii cu o rudă de gradul I diagnosticată.

Persoanele cu diabet zaharat tip 1, sindrom Turner, sindrom Down, boală tiroidă autoimună, sindrom Williams și boli hepatice autoimune sunt, de asemenea, printre grupurile de risc cu cea mai mare predispoziție la boala celiacă.

La bebeluși și mai mulți La ce vârstă să introduci glutenul în dieta bebelușului?

Conform Federației Asociațiilor de Celiaci din Spania (FACE), 75% dintre persoanele celiace ar fi nediagnosticate mai ales că simptomele pot fi confundate cu alte tipuri de patologii. De aceea, este atât de important să implementăm protocoale de diagnostic timpuriu, cât și noi cercetări care să ajute la detectarea posibilelor declanșatoare.

În caz de suspiciune de boală celiacă, specialistul trebuie să fie consultat pentru a efectua testele relevante care confirmă boala, deoarece excluderea glutenului din dietă fără rețetă Ar putea avea anumite riscuri.

Fotografii | iStock