Fasolea este următoarea legumă cu care ne vom ocupa în specialul nostru unde examinăm alimentele în alimentația copiilor.
Boabele sunt o familie de plante foarte numeroase și variate, care aparțin familiei fabaceae. Sunt cultivate în climă caldă și umedă și, de asemenea, în cele mai uscate și mai temperate, astfel încât cultivarea și utilizarea lor sunt răspândite.
Ca și alte leguminoase, ea a fost cultivată de om de la descoperirea agriculturii. În cazul său, este o plantă originară din America și există date despre utilizarea ei acum 7000 de ani în partea de sud a Mexicului. De acolo s-au răspândit în toată America de Sud.
Când spaniolii ajung în America, utilizarea lor este comună în toate culturile, iar soiurile albe, negre și roșiatice sunt cunoscute de milenii. Din secolul al XVI-lea au fost introduse în Europa și în 100 de ani au devenit o cultură obișnuită.
Dacă planta este destinată să fie consumată verde, ea va fi plantată în grădină, intens și cu irigații adecvate, și va fi colectată atunci când păstăiul este verde, mâncând întregul ca „fasole verde”. Dacă va fi folosit pentru consum uscat, este de obicei plantat în mod extensiv și lăsând sămânța deja uscată, această parte va fi consumată doar și nu păstăi.
fasole uscată se consumă gătit și este convenabil să se lase să se înmoaie din noaptea precedentă pentru a o înmuia. Copiii, în principiu, îl pot consuma de la 10 sau 11 luni, la început fără piele și purificat, amestecat cu legume. Începând cu anul, le putem oferi complete dacă se simt bine, deoarece pielea este destul de flatantă și poate fi mai bine să o amânăm, deoarece vedem că reacționează. Ca întotdeauna, o mai bună moderare și încetinire a alimentelor noi.
Dacă le consumăm cu orez sau o cereală integrală, obținem un aliment bogat în proteine, și amestecat cu legume, completăm doza de vitamine, astfel încât ambele preparate sunt foarte potrivite pentru dieta copiilor.
În mod normal, le vom cumpăra uscate și le vom găti acasă, pentru că, deși există preparate gătite în prealabil, pentru copii este mai bine să renunțați la conservanți și exces de sare.
lui compoziția nutrițională Este excepțional. O sută de grame de fasole conține 50 până la 60 la sută de hidrați, 20 la sută de proteine, 15 la sută de fibre, o cantitate considerabilă de vitamina A și grăsimi sănătoase, fără colesterol. Fibrele îmbunătățesc tranzitul intestinal, iar hidrații săi reglează cantitatea de zahăr din sânge, fiind mult mai sănătoși decât zaharurile și făinele rafinate pentru a oferi energie copiilor.
Au calciu, fosfor, fier, magneziu, sodiu, potasiu și zinc, pe lângă retinol, acid ascorbic, tiamină, riboflamină, niacină, acid folic, leucină, lizină și multe alte substanțe esențiale pentru creșterea și funcționarea creierului.
Fasolea este adevărată bombă nutritivă, bogat în proteine, fibre, calorii, aminoacizi, vitamine și minerale, deci nu trebuie să lipsească din dieta copiilor cel puțin o dată pe săptămână.
A mânca bine nu înseamnă a mânca scump, ci a căuta alimente complete și naturale, care, desigur, ne pot oferi nutrienții necesari, fără a fi nevoie să recurgem la produse industriale care promit formule îmbogățite. Boabele bune sunt bogate în schimb. Nu este nevoie să cumpărați invenții alimentare industriale pentru a oferi copiilor ceea ce au nevoie pentru a crește sănătos.
Cel scump nu este mai sănătos. Și cei buni Leguminoasele precum fasolea sunt ideale pentru hrănirea completă a sugarului.
