Când m-am gândit la numele acestei rețete tradiționale de fabada, am decis să pun numele fabada potrivită pentru toate publicurile pentru că așa cum vă voi spune, oricine îl poate pregăti cu asigurarea că va rezolva prima dată, indiferent dacă aveți sau nu experiență în gătit.
Fabada este una dintre cele mai ușoare preparate, deoarece este vorba doar de a avea cele mai bune ingrediente și de a le simți, sau dacă doriți, în oala expres. Interesant, mulți oameni cred că este un fel de mâncare complicat, dar cu această rețetă, acum veți vedea cât de ușor este să pregătiți o rețetă bună pentru fabada pentru oricare dintre voi.
Ingrediente pentru 6-8 persoane
- 450 g fasole asturiană, 2 cârnați, 1 mezel, 1 bucată de porc sau slănină (puteți folosi un pachet de însoțitori, care aduc cârnați și mezeluri și adăugați o bucată de carne de porc sau slănină afumată), apă pentru a acoperi
Cum să faci o fabada asturiană fără a complica
În ajun, lăsăm fasolea sau fabulele să se înmoaie într-un bol mari cu mult mai multă apă decât este necesar pentru a le acoperi. În timpul nopții, vor absorbi apa și vor crește mult volum.
Dimineața, într-o cratiță, punem cârnați, budincă neagră și slănină sau carne de porc tăiată în bucăți pentru a găti 10 minute. Astfel eliminăm excesul de grăsime și prima apă din clocotul care este destul de puternic.
Aruncăm apa și puneți în tigaie fabasele scurse și bucățile de chorizo, mezeluri și lacon, acoperind cu apă. Nu adăugați ceapă, morcov, frunze de dafin sau altceva. Nu ieși nici măcar din moment ce fabasele o vor lua din cârnați.
Dacă le faci ca mine oală tradițională, lasă-le doar să gătească Două ore sau două ore și jumătate. Secretul este să încerci din când în când să vezi cât de drăguți sunt. Dacă alegeți vasul expres, închideți-l, puneți-l pe poziția a doua sau două inele și numeri 18 minute de când sună valva.
Odată terminat, cel mai bun este lasă-le să se răcească în oală și salvați-le pentru prânz a doua zi, deoarece toate ca tocanele, aromele se stabilesc și a doua zi sunt mult mai bogați.
Timp de procesare | 2 ore și jumătate de gătit sau 30 de minute într-un vas rapid
Dificultate | ușor
Degustare
Reteta de fabada asturiana potrivita tuturor publicului Este un fel de mâncare complet, încât ar trebui servit ca un singur fel de mâncare. Tradiția spune că separă tovarășul de fabas și îl servește separat, astfel încât fiecare să servească cantitatea de cârnați și budincă neagră pe care și-o dorește. Vei vedea succesul pe care îl vei avea când îl vei pregăti acasă. Garantat.
