Vara este împreună cu Crăciunul, momentul cel mai potrivit pentru a permite copiilor noștri să participe la procesarea alimentelorși pregătește acele feluri de mâncare noi pe care nu avem niciodată timp să le facem.
Copiii dezvoltă un interes natural pentru gătit și nu este pentru mai puțin, deoarece este locul în care materiile prime sunt transformate aproape magic. de asemenea experiența este foarte educativă pentru ei.
Pentru că știți, când copiii intră și în bucătărie, ei știu originea mâncării, precum și calitățile și proprietățile sale (iar acest lucru le va permite să decidă cu privire la mâncarea lor în viitor), ei descoperă și virtuțile produselor de sezon și elementele de bază ale alimentației sănătoase. Dar, de asemenea, practică matematica (în ciuda, de exemplu) și fizică (atunci când verifică reacțiile ingredientelor atunci când sunt amestecate); Învață să aleagă instrumentele de care au nevoie în orice moment și știu când să introducă un vas în cuptor sau cum este asezonată o salată.
Pentru mulți părinți și ținând cont că uneori mergem puțin mai repede, având copii stând pe banca de bucătărie sau la masă în timp ce zgâriem roșii pentru gazpacho, este o oportunitate de a vorbi despre lucrurile noastre și dintre ele și împărtășiți problemele care ne interesează cel mai mult
Aveți îndoieli despre cum să implicați copiii în bucătărie?
În Peques și Más, am vorbit anterior despre avantajele gătitului cu copiii și implicarea lor în prepararea alimentelor. Aș dori să influențez două aspecte care pot opri participarea copiilor noștri la procesarea alimentelor.
Gătiti în siguranță
Bine, acest lucru este esențial, dar nu este convenabil să restricționați complet utilizarea instrumentelor cu „pericol controlat” ori de câte ori suntem prezenți (sau chiar îi ajutăm) și în funcție de vârsta, abilitățile sau abilitățile lor.
De exemplu, este posibil să nu lăsați fiul dvs. de trei ani să ia unul dintre acele cuțite mari de legume, ca mijlocul (șase) să bată cu mixerul cu tije electrice sau ca cel mai în vârstă (10) să deschidă cuptorul fierbinte după gătit din tort.
dar Nu uitați că copiii cresc și se dezvoltă abilitățile lor. Bucătăria este un laborator de experiențeȘi în același mod în care nu este posibil să reușim cu proporțiile de ingrediente dacă nu se încearcă de multe ori și nici nu se poate internaliza sfatul de siguranță dacă nu le permitem să participe activ.
Copiii mei taie (în funcție de vârstă am lăsat diferite tipuri de cuțite) mâncare, frământă, cântărește, amestecă, folosește blenderul, își scoate cărțile de rețete ... Sunt mereu prezentdeși nu am întotdeauna nevoie să le direcționez.
Și pentru mine este important să influențăm alte sfaturi de siguranță (uneori nu sunt atât de evidente) ca și cum să conectezi un aparat nu poți fi desculț sau dacă doresc să ajungă la un produs de pe un raft înalt și să-și folosească propriile mobilier ca o scară, ar putea cădea pe ele din cauza greutății și le poate răni.
Desigur: nu este o idee bună ca copiii să fie lăsați singuri în bucătărie ... gătit. În același mod în care nu ar trebui să monitorizăm mediul în timp ce există oale fierbinți sau tigăi pe prima linie de sobe sau cuptorul este nou deschis după utilizare.
În bucătărie copiii dobândesc abilități greu de atins în alte domenii, pe lângă atingerea unor obiective mici, respectul lor de sine este consolidat. Dacă învață să pregătească alimente cu ingrediente de bază, este posibil să nu fie nevoit să recurgă la mâncăruri gătite în prealabil și la gătit rapid atunci când sunt mai în vârstă, astfel încât alimentația sănătoasă și echilibrată este, de asemenea, îmbunătățită
Dezvoltați-vă pe deplin interesele
uneori din cauza lipsei de timp sau a neîncrederii față de copiii noștri, inhibăm (știu că fără intenție rea) inițiativele, ideile lor, curiozitatea. Acordați-vă câteva minute pentru a vă minuna de ceea ce aduc copiii și dă-le ocazia să explice de ce vor să pregătească pentru cină acea rețetă care tocmai le-a apărut.
Ce credeți că pierdeți dacă le ascultați? S-ar putea să nu vă placă contrastul rezultat al aromelor, dar cu iluzia și intuiția dvs. culinară, Cel mai probabil, sunteți cu toții plăcut surprinși.
Gătirea cu copiii vara
Este de la sine înțeles că în sezonul estival trebuie să acordăm prioritate produselor de sezon și feluri de mâncare proaspete și ușoare. Cu toții ne dorim mai mult o salată decât o tocană, un piure rece decât o farfurie cu leguminoase.
Totuși, trebuie să ne asigurăm că hrănirea continuă fiind echilibrat (Cu aportul adecvat de vitamine, proteine, minerale ...) și pentru aceasta putem pregăti propria noastră carte de rețete de vară, asigurându-ne că în fiecare zi includem nutrienții de care avem nevoie. Ah! și nu uitați să dați alte utilități mâncării: de exemplu leguminoase sau orez în salată.
Și fii atent cu otrăvirile, asta întotdeauna.
A intra în bucătărie este și ...
Îți implică pe copiii tăi în tot procesul: va fi mai mulțumitor pentru toată lumea și te va încuraja să continui: scoți din frigider, pregătești ustensile, ridici, curățați banca de bucătărie, puneți ce este murdar în mașina de spălat vase etc.
Știu din experiență că dacă partea cea mai rea rămâne pentru părinți, acestea pot fi descurajate și este posibil să vă gândiți de două ori la data viitoare. Nu este mic să măturați, să treceți pânza sau să salvați specia, adică nu contează dacă o fac perfectă, dar colaborează.
De ce ești mai încurajat acum să-ți lași copiii să intre în bucătărie cu tine? Nu uita asta acea experiență frumoasă va face parte din amintirile lor în viitor și îi va ajuta să le transmită și propriilor copii.
Imagini | Rachel Tayse, Rachel Tayse, JustyCinMD, woodleywonderworks Live to Palate | Sfaturi pentru gătit cu și pentru copii în Peques și mai mult | Rețete sugestive de făcut cu copii și adolescenți în Fried Webos
