Când eram fată la sfârșitul lunii septembrie a trebuit să ne îmbrăcăm geci pentru a ne proteja de răcoarea de toamnă, am o poză făcută pe 11 octombrie (cu mult timp în urmă) în care suntem ultimii curajoși care au extins vara în mediul rural și ne zâmbeau. în fața unei focuri!
Anul trecut am mâncat panelletele pe 1 noiembrie cu tricouri subțiri (cu mânecă lungă) și fără haine. Nu este necesar să fii foarte treaz pentru a realiza că ceva se întâmplă cu vremea.
Vreau să cad! dar după ce am trecut în calendar, postul meu preferat preferă să rămână latent. Chiar și așa Este convenabil să ne adaptăm dieta în funcție de nevoile organismuluila fel cum am procedat progresiv cu obiceiurile înainte ca copiii să înceapă școala. Pe de o parte posibilele schimbări vin din anotimp (ploaie, vânt, frig) - sau cel puțin sper, și, pe de altă parte, copiii sunt mai expuși la infecții și boli de tot felul, pentru că rămân multe ore închise cu mulți alți copii, facilitând transmiterea virusurilor și bacteriilor.
Cu această panoramă, părinții pot conta mâncare pentru a păstra sănătatea noastră. Trebuie să acordăm prioritate produselor de sezon și să reintroducem din nou alimente energetice pe care le uitasem când a venit vara.
Legume și fructe de toamnă care ne oferă vitamine de foarte bună calitate
Primul sfat este să cumpărați (ori de câte ori este posibil) produse de sezon locale / naționale. Nu numai că sunt mai buni, dar sunt mai sănătoși și conțin substanțe nutritive mai bune, dar, făcând acest lucru, arătăm o conștientizare evidentă a mediului: pentru că atunci când aduci alimente din cealaltă parte a lumii, cheltuielile apar cu ambalaje și combustibil inutile. De asemenea, trăim într-o țară care produce o varietate foarte interesantă de alimente.
La revedere de pepenele verde, fasolea, caisele și vinetele și binevenite rodii suculente, dovleci gustoși, fructe citrice și struguri. După câteva luni în care neglijăm puțin mâncarea, corpul nostru știe ce își dorește, să acordăm atenție și să redescoperim (ca și cum ar fi o comoară) culorile și aromele toamnei.
Organismul copiilor noștri va avea nevoie de puțin ajutor, ceea ce le vom oferi o selecție atentă a ingredientelor și să petrecem timp pregătind mese sănătoase și energice
Fructele de citrice și rodiile furnizează vitamina C, strugurii ne curăță în interior, nucile conțin multă fibră (astfel încât sistemul digestiv funcționează mai bine și odată cu aceasta imunitatea noastră).
Putem începe să alternăm salatele crude, cu piureuri de tuberculi și dovleci și ar trebui să fim fericiți să găsim vinete, în timp ce introducem în coșul de cumpărături primele gutuiuri (o încântare pentru palat). Și nu știu dacă anul acesta vom avea ciuperci, pentru că plouă foarte puțin, dar bine selectate, ele pot fi o sursă bună de proteine vegetale de calitate: copiilor le place sautul cu șuncă sau ca o farfurie cu cartofi.
Produsele sezonului sunt bune pentru corp, și pentru buzunar
Știm deja că alimentele de sezon sunt mai ieftine, mai ales dacă le putem cumpăra direct (sau aproape) de la furnizori locali. Ele sunt, de asemenea, doar ceea ce are nevoie corpul nostru.
Toți cei care apreciem gustul autentic al fructelor și legumelor, știm că mâncând dovleci toamna, clementine iarna, căpșuni primăvara și roșii vara, oferim gust gustului. Dar degustarea nu este la fel de importantă ca starea de bine pe care ne-o acordă.
Vrem să punem un accent deosebit pe întoarcerea leguminoaselor (nu doriți ca acestea să fie calde la temperaturi ridicate), pe furnizarea de nuci și pe cele mai autentice deserturi ale sezonului (cartofi dulci sau mere). Cu toții ne-am întors epuizați din vacanțe, iar căldura excesivă face o adâncitură în corp și în minte, așa că trebuie să îi ajutăm pe copii să se simtă mai activi și să combată oboseala.
Știți: toamna produse proaspete și de sezon, în fiecare zi și (dacă este posibil) în fiecare dintre mese. Vom da o notă specială meselor de familie și vom avea grijă de sănătatea noastră.
