Dorada este un pește semi-gras, foarte bogat și sănătos în dieta copiilor, deși are dezavantajul oaselor. Probabil dacă ar fi vândute în file fără spini, am cumpăra mai des pentru fiicele mele. Ceea ce nu știu dacă aș cumpăra este cârnați gilthead speciali pentru copii.
Cercetătorii de la Universitatea Politehnică din Valencia lucrează la aplicarea noilor tehnologii pentru proiectarea și dezvoltarea de noi produse de aur din acvacultură. Această cercetare a obținut un produs nou, destinat în special copiilor: cârnați aurii îmbogățiți cu fibre și fără spini.
Lucrările au fost publicate în diferite publicații științifice ale zonei alimentare, cea mai recentă dintre acestea fiind „Tehnologia bioproceselor alimentare”.
Încercând să ocolim „reparațiile” pe care mulți consumatori le au cu privire la pește (miros, gust, consistență ...) aceste cârnați au fost create care, spun ei, conțin un conținut de pește de aproape 80% și care încorporează fibre solubile care facilitează dezvoltarea unei flore intestinale benefice.
Ideea apare, de asemenea, deoarece consumul la copii și adolescenți din Europa de Vest se bazează pe proteine și grăsimi și abia mănâncă alimente care le furnizează fibra în cantitatea necesară pentru a acoperi recomandările zilnice.
Deși pentru asta propun mănâncă mai multe fructe și legume, care sunt alimente bogate în fibre și putem lăsa fibre artificiale (sau tratate artificial).
În plus, în ceea ce privește inconvenientele oaselor, nu este peștele care conține cel mai mult, deci nu este prea greu pentru a curăța aurul. Nici prețul nu este cel mai mare, dacă se reproduc, iar gustul său este delicios, așa că încercăm să fim prezenți din meniul în timp din meniul familiei.
Fagurele nu se numără printre peștii restrânși în copilărie, datorită conținutului ridicat de mercur, care poate fi consumat în siguranță.
Nu știu ce consistență, gust, miros sau preț vor avea acestea cârnați aurii, dar deocamdată vom continua cu tot capul de aur și cu un conținut de pește 100%. Cu cartofi si rosii coapte ... delicioase!
