Această rețetă care este o fel de mâncare clasic, este valabil pentru prânz sau cină. Dacă se ia noaptea, trebuie să avem în vedere că o cantitate mică este suficientă, deoarece este foarte hrănitoare. Pentru elaborarea ei avem nevoie de următoarele ingrediente: ton tăiat sau ton proaspăt, ardei verde, ceapă, roșii zdrobite, cartofi, usturoi, chimen, carne de ardei chorizo, puțin vin alb, sare, frunze de dafin, ulei și apă.
Primul este să speli tonul sau bonitoarea, scoateți piei și spinii (mult mai bine dacă facem mașina de pește) și tăiați-o în zaruri. Încălzim uleiul într-o tigaie și marcăm frumosul, dar foarte puțin, astfel încât să nu rămână greu, îl despărțim și în același ulei sărăm ceapă. Tocate fin și piper tăiați în julienne (în caz că cineva nu-i place să o poată îndepărta cu ușurință) odată ce sunt fragede, adăugăm roșie naturală rasă și o linguriță de carne de ardei choricero.
În timp ce agităm totul, într-un mortar ne zdrobim usturoi și un pic de chimion, adăugăm puțin vin alb și îl adăugăm la legume, lăsându-l să se modereze până se evaporă alcoolul din vin. Încorporam cartofi cojite, spălate și cascade, acoperim cu apă, aruncăm dafin, asezonați și gătiți totul la foc mic până când sunt fragede, odată ce cartofii sunt fragede, adăugați-l pe cel frumos, îndepărtând caserola de pe căldură, deoarece va termina de gătit și nu va fi greu.
proprietățile de ton sunt mulți, conține cantități mari de acizi grași omega 3, buni pentru inimă și articulații, ajută, de asemenea, la prevenirea trombozei, a arteriosclerozei și la îmbunătățirea funcțiilor creierului. Este un aliment sănătos și hrănitor, bogat în proteine și sărac în grăsimi și calorii, conține calciu, niacină, vitamine A, B și D. Proteinele sale sunt ușor digerate și metabolizate cu o eficiență deosebită.
Cât despre cartof, este esențial într-o dietă echilibrată și potrivit pentru orice grup de vârstă. Conținutul ridicat de apă și cantitatea redusă de grăsime, cu condiția să nu fie consumate prăjite, îl fac un aliment foarte recomandat.
Această tocană îi place de obicei copiilor și persoanelor în vârstă, sperăm să vă placă.
În Peques și mai mult | Cina sănătoase pentru copii (căutare) Imagine | Marcos López
