Continuăm cu al nostru retete concepute pentru copii copii din hrana noastră specială pentru bebeluși și multe altele, de data aceasta special dedicate la copiii între doi și trei ani, încercați întotdeauna să serviți masa familiei și să ajutați familiile să aibă o alimentație sănătoasă și echilibrată, cu puțină muncă.
Cu copiii de doi ani, dacă nu suferă de alergii sau intoleranțe, pot mânca deja practic totul și ar fi trebuit să obținem că nu au probleme cu alimentele solide.
Retete cu nuci
După doi ani, copiii pot mânca deja nuci, care, deși sunt alimente foarte complete din punct de vedere nutrițional, este recomandabil să nu le introduceți în dietă înainte de doi ani. În primul rând, din cauza riscului de sufocare, dar și de a evita alergiile și din cauza conținutului ridicat de grăsimi. Acum grăsimea lor ne interesează, deoarece sunt bogate în acizi grași esențiali pentru dezvoltarea neuronală.
Unii copii pot avea încă probleme înghițindu-i fără a sufoca, dar îi putem include în dieta lor zdrobită și crudă în multe rețete.
Vom folosi nuci crude, nu prăjite, pentru că astfel își vor păstra mai bine vitaminele și nu vor purta sare adăugată. Le putem combina cu iaurturi și le putem adăuga la supe sau creme sau le putem folosi pentru a face sosuri foarte bogate, care se combină cu multe alimente. Rețetele noastre de astăzi se vor juca cu carne și pește albastru pe care am așteptat până acum să le includem.
Peste cu sos de migdale
Vom juca cu pește recomandat copiilor sub trei ani, evitându-i pe cei cu cantități mai mari de concentrație de mercur: ton roșu, pește-spadă, știucă și rechin. Această rețetă din pește cu sos de migdale Putem face acest lucru cu file de somon, mero, sardine curate sau cod proaspăt, chiar și cu bonito de nord mic, de exemplu.
Este foarte simplu prin prepararea sa și aroma delicioasă, deci nu va rezista niciunui membru al familiei. Peștele, bine curățat de spini, îl vom trece prin tigaie cu o lingură de ulei de măsline virgin și îl vom separa.
Apoi vom face un amestec de usturoi și ceapă amestecat, fără ca acestea să se întunece și vom zdrobi sau batem acel amestecat cu o felie de pâine și o mână de migdale crude și fără piele. În rețeta tradițională, pâinea și migdalele devin prăjite, dar, de când gătim pentru copii, o vom face cât mai moale. Vom adăuga șuvițe de șofran, opțional și aromat (mărar sau câteva frunze proaspete de pătrunjel se vor combina bine). Sosul va fi foarte dens, așa că este convenabil să adăugați fond de pește sau doar apă, înainte de a termina agitarea.
Pe pește turnăm sosul și îl lăsăm la foc mic timp de cinci minute, până când peștele se va face perfect în interior.
Placa de pește în sos de migdale Este însoțit de cartofi fierti, broccoli sau morcovi sau orice set de legume sau orez alb, pe care le vom servi napadele cu puțin sos. Vă asigur că nu există nimeni care să reziste la înmuierea pâinii.
Miel cu legume, cuscus și nuci
Mielul are multă grăsime și, deși poate fi administrat deja în primul an, este de obicei să te joci cu alte tipuri de carne înainte.
Îl vom prezenta copiilor într-un mod delicios și cu o gătit care o înmoaie, dar jucându-se cu arome marcate și contrastate, cu o miel cu cuscus, legume și nuci.
Este convenabil să alegeți o bucată cu grăsimi scăzute, cum ar fi piciorul, a unui animal care este tânăr și să cereți să fie curățate bine de nervi și grăsimi. Împărțit în bucăți mici îl vom lăsa într-o marinată de ulei, sare, usturoi, ceapă și coajă de portocală cu aromate câteva ore. Apoi o vom sări scurt (îndepărtând suplimentele de marinat) și o vom găti la foc mic, până când carnea este foarte fragedă, atât de mult încât să se desprindă de furculiță, adăugând apă sau un bulion făcut cu oasele care ne dau odată curățate. piesa dar încercând să nu se încălzească prea tare. Vom scoate bulionul și îl vom bate cu o mână de nuci sau alune crude, nu prea multe, dar suficiente pentru a fi bine blocate.
În bulionul rămas al oaselor sau în apă vom găti o mână de năut și apoi, cu puțin lichid, câteva legume, cum ar fi cartofii dulci, ceapa și morcovii.
În ultimul moment, la carne, vom adăuga câteva stafide fără oase sau unele prune uscate, lăsându-le să fie spongioase și pe care le putem elimina dacă textura lor nu este pe placul copilului.
În sfârșit, putem pregăti niște cuscus pre-coapte conform instrucțiunilor pachetului, schimbând, dacă preferăm, untul pentru uleiul de măsline. Cu puțină pricepere în bucătărie putem începe să facem legumele și pastele în timp ce gătim carnea, astfel încât timpul de preparare va fi redus considerabil, sau să facem din timp carnea și legumele și să-l punem pe couscous să facă când hai să mâncăm.
Servim cele trei porții, carne de miel cu nuci, legume și sos de cuscusdar, cu siguranță, pentru a-l mânca vom ajunge să amestecăm totul. Nu-ți faci gura apă?
Vom continua să oferim retete pentru copii de la doi la trei ani în cadrul Specialului nostru privind hrănirea sugarului la bebeluși și altele. Următoarea livrare, vineri. Între timp, mănâncă bine.
