Nu rezist să continui să vorbesc laudele oferă copiilor învățare semnificativă în bucătărie.
Astăzi voi vorbi despre subiecte pe care nu le-am discutat în intrările anterioare, în special despre plăcerile gustului pentru mâncarea bună și tot ceea ce poate fi descoperit într-un mod real despre nutriție, tehnici culinare și sănătate în bucătărie.
Efectele pe termen mediu ale educației de gătit
Ieri, fiul meu, care cred că cititorii noștri obișnuiți vor ști că este ceva mai în vârstă decât cei mici la care ne referim, și-a făcut primul risotto. Un creion prăjit, puțină slănină fără sare, sfaturi de sparanghel și ardei roșu, orez și bulion bun, completate cu câteva linguri de smântână, ne-au făcut să ne bucurăm de o experiență gustativă excepțională.
Mândru de micul meu bucătar, nu pot nega că este acolo, se pare că, deși se îndoiește între cariera de familie a actorului și de a fi instructor de călărie, se pare că Cordon Bleu câștigă puncte și a început să-și dedice economiile pentru a putea plăti asta bineînțeles și tot.
Bucătăria ca subiect transversal
Bucătăria, pentru el, a fost unul dintre subiecții cu multe posibilități de învățare transversală pe care le tratăm de obicei, atât în mod specific, cât și în modul în care v-am explicat la subiectele anterioare, cum ar fi laboratorul de Istorie, Geografie și Știință.
La fel cum ai un îndrumător pentru fizică, chimie și matematică, profesor de design grafic și informatică, un actor care îți oferă îndrumări pentru a declara și merge în echitație, pe lângă sistemul de studiu oferit de școala ta, învață-l să gătească Este, pentru noi, o parte fundamentală a educației și formării lor.
Nu mai este că copiilor le place profesia de bucătar. Ce vreau să spun este că a fi capabil să cumperi alimente, să le alegi, să le prepari, să le păstrezi și să faci o masă delicioasă cu ele este un element al educației lor care mi se pare esențial, la fel cum este capabil să aibă grijă de sănătatea lor, de siguranța lor, Casa ta, viitoarea ta familie, alege relații sănătoase din punct de vedere emoțional, precum și pregătește-te pentru a avea un loc de muncă.
Învață, puțin câte puțin, de la mic, să faci mâncare și să mănânci sănătos, este un lucru pe care îl consider un element indispensabil în educația integrală a oamenilor.
Nutriție și sănătate
Putem profita de bucătărie pentru a explica importanța vitaminelor, a diferitor nutrienți și a importanței lor pentru dezvoltare și sănătate, creând obiceiuri alimentare sănătoase din practică și cunoștințe.
În școală, copiii vor studia piramida alimentară conform celei mai răspândite teorii, vor vedea cum se produce ceea ce mâncăm, deși niciodată nu le vor arăta cum, de exemplu, este o fermă de pui sau cum trăiesc ternerite pe care le vom mânca mai târziu, pentru că dacă ar vedea-o vor deveni vegetarieni în masă cu siguranță.
Vor studia vitaminele, proteinele și hidrații pe un text sau pe, sperăm, un mural frumos, dar nu vor avea ocazia să atingă și să guste fiecare mâncare sau să întrebe, un profesor doar pentru ei, îndoielile lor despre motivele pentru care că organismul nostru cere nutrienți care trebuie oferiți cu o dietă variată.
Și asta este fundamental. Nu are niciun rost să te enervezi dacă copilul nu dorește linte sau coada oribilă. Să spunem ceva, de exemplu unul dintre acele alimente, care le respinge.
Nu se întâmplă nimic cu adevărat, palatul este educat în timp și, dacă ne preocupă faptul că au o dietă corectă, petrec ore întregi studiind cum funcționează corpul nostru și unde putem obține nutrienții necesari, va fi o bază bună pentru ei să își asume responsabilitatea pentru propria sănătate în timp, nu pentru Mănâncă ciorbă dacă nu vă place, dar pentru a înțelege că trebuie să luați legume și fructe combinate pentru a obține cantitatea potrivită de nutrienți.
Ni se poate întâmpla să credem că copiii noștri nu sunt pregătiți să înțeleagă concepte prea complexe. Și, desigur, poate fi așa, dar fiecare părinte poate aprofunda treptat, bazându-se pe cărți pentru copii și programe educaționale, precum Once Upon a Life, înaintând zi de zi.
Și este că educația nu este ceva ce putem insufla doar despre cărți la școală, rolul nostru este fundamental și necesită mult timp și dăruire, făcând puțin câte puțin, pe măsură ce copilul se maturizează, putem învăța concepte mai complexe, adaptându-ne fiecărui copil în parte și evoluția personală a acestuia.
Igiena și sănătatea în bucătărie
De asemenea, profitând de prepararea alimentelor, putem vorbi despre bacterii și igienă, expunând necesitatea de a ne spăla pe mâini și produsele pe care le vom mânca crude, sau gătirea și conservarea corectă a alimentelor pentru a evita bolile, încurajând Atitudini de igienă și sănătate alimentară din bucătărie.
Aceste probleme, care sunt legate de igiena și sănătatea alimentelor, cele de pe hârtie rămân în cuvinte pure, dar asta, dacă le însoțim cu o experiență reală, chiar folosind filme sau internet pentru a explica vizual ce sunt germeni patogeni.
Învățarea în bucătărie oferă copiilor multe posibilități, de la evident că sunt capabili să-și aleagă și să-și pregătească alimentele, până la a fi mai conștienți de nevoile nutriționale ale corpului lor și de practicile igienice pe care ar trebui să le urmeze pentru a evita bolile.
