Continuând cu specialul nostru de pe alimentația sugarului și concentrându-ne pe leguminoase, ajungem astăzi la năut. Chickpea, este o leguminoasă care a fost cultivată acum mii de ani în întreaga Mediterană și în Asia și a avut o importanță enormă în hrana umană pentru cultivarea simplă, rezistența la secetă și bogăția în nutrienți.
Este fructul „Cicer arietinum” are o formă rotundă, cu un cioc mic. Are o culoare maro deschis și o piele destul de aspră. Trebuie să fie gătit pentru consum, deși poate fi consumat și sub formă de făină în alte preparate mai puțin răspândite în țara noastră, dar la fel de delicioase.
Are o bogăție mare în nutrienți. Pentru fiecare 100 de grame găsim 20 de proteine și 50 de hidrați. De asemenea, are fibre și grăsimi nesaturate, deci nu oferă colesterol și protejează, de asemenea, împotriva efectelor adverse. Are vitamine din grupa B, pe lângă minerale precum fosfor, calciu, zinc, fier, potasiu și magneziu.
Proteinele pe care le oferă, ca și în restul leguminoaselor obișnuite, nu sunt complete, dar combinate cu cereale, cum ar fi orezul, devine un fel de mâncare complet care acoperă toate nevoile în această privință și, de asemenea, oferă energie și minerale.
năut Este foarte energic, dar care are un conținut scăzut de grăsimi, fibre și este sărac în sodiu este un aliment ideal pentru copii, care îl pot lua complet până la anul de vârstă, de obicei după zece luni, curățat sau crochete, fiind interesant Știți că ameliorează constipația. La început este mai bine să îndepărtați pielea pentru a evita greutatea excesivă a intestinului în digestie, fiind atenți la posibile reacții alergice, care, deși neobișnuite, pot apărea.
