După turul nostru de pește în hrănirea sugarului, pentru importanța sa ca parte a unei alimentații sănătoase și echilibrate, ne vom opri la pești care nu sunt atât de potriviți pentru copii.
Mai mult decât specii nepotrivite, să vorbim despre moduri de conservare sau preparare (sau absența modului de preparare). Acesta este, de exemplu, codul în sine nu dăunează copiilor, dar este dacă îl consumă în sare sau crud.
Vom vedea asta în general peștele vindecat (uscate, afumate sau sărate) trebuie întârziate în dieta copiilor și mai ales consumate cu moderație.
Pește sărat
cod sărat Este considerat, la nivel nutritiv, un pește albastru, deoarece procesul de sărare crește considerabil concentrația de grăsime. Dar acest tip de mâncare, ca în general, peștii sărați, nu ne interesează dieta bebelușului din cauza conținutului ridicat de sare.
Peste conserve
În general conserve de pește, nu sunt potrivite pentru copiii mici. Produsele din conserve și semi-conservate sunt tratate termic și întărite pentru a-și spori conservarea. Poate fi pește întreg, tocat sau file, care sunt ambalate împreună cu diferite lichide de acoperire.
Datorită conținutului ridicat de sare (sunt adăugate pentru prelucrare) sau substanțe precum conservanți, condimente adăugate sau uleiuri de proastă calitate, nu sunt potriviți pentru copii. În plus, procesul tehnologic care dă naștere la conservare crește conținutul de grăsime.
Asta nu înseamnă că trebuie să renunțăm, de exemplu, la tonul pentru gustări de gustări din când în când, dar nu este cea mai sănătoasă modalitate de a mânca pește. Ca recomandare, aș sublinia că, dacă vrem să alegem conserve, care sunt în ulei de măsline sau naturale.
Pește afumat
Din același motiv, pește afumat (Somon, porumbel, cod, ton ...), deci trebuie să vă limitați aportul. Alimentele afumate au aceleași proprietăți ca peștele proaspăt, dar sunt bogate în sodiu (sare). În plus, unele cercetări subliniază că procesul de fumat crește conținutul de substanțe care pot fi legate de unele tumori, așa că ar trebui să mănânci fumat cu moderație.
Pește uscat
pește uscat: Procesul de uscare reduce cantitatea de apă într-o asemenea măsură încât germenii devin inactivi sau mor. Se pierde apă și se adaugă sare, deoarece scurtează timpul de uscare. Speciile care se supun cel mai mult acestui tip de tratament sunt codul, fagul, ghioceul sau liba și aripioarele de rechin.
Pește crud
De asemenea, nu este potrivit pentru copii pește crud, care împiedică digestia, în afară de riscul de transmitere a Anisakis. Peștele crud are riscuri de a transmite copilului (și adultului) acest parazit sub forma unui vierme care cuibărește la mamifere marine, pești și crustacee.
În unele țări, precum Spania, există legislație care reglementează măsurile care elimină Anisakis (înghețare ...), deși cred că nu putem fi niciodată siguri că acestea au fost respectate în mod eficient. În orice caz, peștele crud, chiar și fără paraziți, este greu de digerat, iar aroma sa mai puternică poate provoca respingere la cei mici.
Totuși, acestea pești care nu sunt potriviți pentru hrănirea timpurie a sugarului Nu trebuie interzise când copiii cresc. Adulții mănâncă de obicei unul sau mai multe dintre aceste alimente. Desigur, acestea ar trebui consumate cu moderație.
Fotografii | stu_spivack și furilo pe Flickr
La Bebeluși și multe altele Pot mânca sushi în timpul sarcinii ?, hrănire complementară: pește, Pește la hrană pentru sugari
