În acest subiect dedicat peștilor, ne concentrăm pe doi pești semi-grași, care sunt destul de cunoscuți, aurul, breasca și coaja de mare, precum și alți pești pentru care atașarea lor față de grupul de alb sau albastru nu este clară.
Fagure, roșu și auriu nu se numără printre peștii albi, deoarece depășesc cantitatea de grăsime care este luată ca referință pentru grup (2%). Cu toate acestea, nici nu ating cifra de pește albastru. Peștele semigras conține un nivel mai ridicat de grăsimi de 2,5%, fără a depăși 6%.
În general, nu există pești semigrasi ca atare, dar în funcție de perioada anului, un pește albastru sau alb devine semi-gras, deoarece reduce conținutul de grăsime din corpul tău.
Să vedem la ce vârstă acești pești pot fi introduși în dieta copiilor, precum și proprietățile lor nutritive, alți pești ai căror apartenență la un grup nu este clară și cel mai bun mod de pregătire.
La ce vârstă introduceți peștii semi-grași?
Ei bine, urmând secvența pe care am stabilit-o, dacă pește alb poate fi introdus între 9 sau 10 luni de copil și pește albastru la 18 luni, peștele semi-gras este potrivit după 13 sau 14 luni.
Cu toate acestea, în funcție de perioada anului, unii dintre acești pești nu au acumulat grăsimi și au o carne slabă, devenind pește alb. Lucrul dificil este să știi înainte de a deschide peștele și chiar mai mult, deoarece astăzi majoritatea pieselor disponibile pe piață sunt acvacultura marină.
Dorada, roșu și auriu în hrănirea sugarului
Atât aurul, cât și coaja de mare, precum și aurul sunt pești foarte gustoși, cu carne foarte fină și putem extrage cu ușurință și spinii, deci sunt potriviți pentru copii.
Capul de aur, numit și Golden Snapper, Moorish Zapata, Chacarona morena sau Zapatilla, este un pește alb sau semi-sărat și cu apă sărată. Aparține familiei Sparidae. Numele ei provine de la banda de aur care se află între cei doi ochi. Spre deosebire de alți pești, are un conținut de proteine modeste cu o valoare biologică ridicată. Carnea sa este o contribuție interesantă de potasiu și fosfor; sodiu și magneziu moderat și fier mai puțin relevant. Vitaminele B3 și B12 pot fi evidențiate.
Nisip sau bas Este un pește alb, apă plată și sărată. Aparține familiei Percichthydae. Are un conținut ridicat de proteine cu valoare biologică ridicată în comparație cu majoritatea peștilor, precum și vitamine (cele din grupa B sunt prezente în bazinul mare mai mult decât la alți pești) și minerale. Prin urmare, este considerat un aliment foarte nutritiv. Carnea sa este o contribuție interesantă de potasiu, fosfor și fier și sodiu și magneziu moderate, în comparație cu alți pești proaspeți.
Breamul, numit și vorace sau pancho, este un pește alb sau semi-gras și chiar iarna se transformă în pește albastru din cauza conținutului său de grăsime. Este un pește important pentru consumul uman, așa că a fost pescuit încă din cele mai vechi timpuri. Prețul său ridicat și spinii abundenți nu rămân ca prima opțiune în dieta obișnuită de familie. Raiul este considerat, de asemenea, o sursă bună de proteine cu valoare biologică ridicată, pe lângă faptul că conține alți nutrienți, cum ar fi vitaminele și mineralele. Dintre vitamine, se remarcă prezența celor din grupa B (B3, B6 și B12). În ceea ce privește conținutul de minerale, cele mai proeminente sunt potasiu, fosfor, magneziu, pe lângă fier, deși acestea din urmă în cantitate mai mică în comparație cu carnea.
Pește de clasificare îndoielnică
ceea ce privește calcan și congerExistă clasificări care le includ printre peștii albi și alții printre cei albaștri. În caz de îndoială, nu le-aș recomanda ca primele opțiuni de a oferi bebelușului, ci le-aș întârzia și le-aș lăsa ca opțiuni similare cu peștele albastru.
La urma urmei, există o mare varietate de pești pe piață și putem începe cu cei pe care îi știm sigur că sunt cei mai moi și digerabili, adică albii (pescăruș, merlan, talpă, cocoș, peștișor) ...).
Mod de preparare a peștilor semi-grași
Ca și în cazul peștilor albi sau albaștri, putem alege pește proaspăt sau congelat (mai ieftin și cu aceleași proprietăți), iar dacă vom opta pentru soiuri locale prețul va fi, de asemenea, mai mic.
Întotdeauna trebuie să verificăm și să mărunțim carnea de pește pentru a îndepărta oasele și a o curăța de viscere pentru gătit.
Peștele poate fi preparat fiert, copt sau la grătar, adăugând puțină sare iodată după gătit (după anul de vârstă) și servit ca terci cu bucăți mici (nu zdrobit fin) sau pe farfurie în bucăți mici lângă legume dacă copilul începe deja să mănânce solide și a lăsat în urmă piureurile, ceea ce este cel mai probabil și convenabil la această vârstă.
Nisipul, aurul și aurul sunt pește cu gust moale și carne fină, așa că este probabil să fie bine acceptate de copil, care a încercat deja alți pești albi.
Cu toate acestea, trebuie să fim conștienți de orice reacții adverse și să începem cu o cantitate mică. Până la urmă vom profita posibilități multiple de preparare a peștilor semi-grăsimi și a proprietăților sale pentru încorporarea acestuia în dieta copilului și să faci parte dintr-o dietă sănătoasă pentru familie.
Fotografii | jlastras, crastino și pe Flickr La Bebeluși și altele | Hrănirea complementară: peștele, Trucuri pentru ca copiii să se bucure de pește, Peștele în hrănirea infantilă
