De multe ori auzim grăsimi trans sau uleiuri vegetale hidrogenate. Ele sunt o componentă a multor alimente industriale, în special produse de patiserie, mâncăruri preparate și gustări. Îi luăm crezând că sunt la fel ca orice alte grăsimi, necesare pentru noi în cantitate moderată.
Ne păcălim chiar citind „grăsimea vegetală”, crezând că sunt mai sănătoși decât animalele. Totuși nu este adevărat. Grăsimile trans sunt solidificat artificial și mențin această structură după ingestie, iar acest lucru nu este bun pentru inimile sau creierul nostru.
grăsime trans sunt acizi grași care se formează atunci când uleiurile vegetale sunt prelucrate și transformate în mai multe solide sau într-un lichid mai stabil. Sunt etichetate ca grăsimi hidrogenate. Să vedem care sunt ale tale efecte nocive asupra sănătății, care le au și foarte serioase, în special pentru copii.
Cel mai evident este că aportul său într-un procent ridicat crește riscul de suferință tulburări cardiovasculare prin reducerea nivelului de colesterol „bun” și creșterea „răului”. ) și crește LDL („rău”)
În urmă cu câteva zile, șeful Componenților și aditivilor Agenției Spaniole pentru Siguranța și Nutriția Alimentelor (AESAN), Dr. Pedro Mario Fernández a vorbit despre acestea la cea de-a XIII-a Conferință Națională de Nutriție Practică.
Aceste produse permit mâncarea să dureze mai mult și să aibă o textură apetisantă, dar trebuie luat în considerare faptul că se deplasează la copil în timpul sarcinii și alăptării și poate afecta o IQ inferior Creierul are deja nevoie de grăsimi de calitate pentru a se forma corect și poate fi, de asemenea, legat de greutatea scăzută la naștere.
În plus, aceste grăsimi interferează cu absorbția vitaminelor solubile în grăsimi (A, D, E și K), care sunt esențiale pentru creșterea și sănătatea copiilor și predispun la obezitate.
Prin urmare, aportul de produse industriale care le conține trebuie eliminat sau redus foarte mult. Produsele de patiserie industriale, cartofii gătite în prealabil, cele preparate și aperitivele ar trebui consumate foarte puțin, iar când spun foarte puțin, vreau să spun că nimic nu trebuie făcut săptămânal sau zilnic, dar cel mult o dată pe lună. Deși idealul este să le alungi din alimente, în special pe cea a copiilor.
Uleiul de măsline și peștele albastru sunt cele mai potrivite grăsimi, iar grăsimile animale pot fi luate sporadic, dar le consider hidrogenate periculos și Foarte puțin recomandat. De fapt, știind cum le știu efecte negative La nivel nutritiv, nu înțeleg că este permisă utilizarea alimentară a grăsimilor trans. Să ne uităm la etichete și să le eliminăm pe cele care ne spun că ele poartă aceste componente. Sănătatea noastră și cea a copiilor noștri ne vor mulțumi.
Mai multe informații | EuropaPress
