Prea multă sare și prea mult zahăr. Le consumăm în exces și acest lucru ne poate afecta sănătatea și mai ales cea a celor mici. Prin urmare, ignorarea recomandărilor Organizației Mondiale a Sănătății în acest sens nu pare cea mai sensibilă. Și totuși, asta a intenționat să realizeze Comisia Europeană, o propunere care a fost în sfârșit oprită în Parlamentul European.
Comisia, după cum ne-a spus ieri colegii noștri din Vitónica, a propus ca zaharurile să poată continua să reprezinte până la 30% din contribuția energetică a alimentelor pentru bebeluși, comparativ cu 10% pe care OMS o stabilește ca maxim. De fapt, organizația constată că pentru a obține beneficii mai mari se recomandă reducerea consumului de zaharuri libere la mai puțin de 5% din aportul caloric total, atât la adulți, cât și la copii.
Se vorbește de zaharuri gratuite, care sunt toate zaharurile pe care producătorii, bucătarii sau consumatorii înșiși le adaugă alimentelor sau băuturilor ce urmează a fi consumate, precum și a zaharurilor prezente în mod natural în miere, siropuri și zaharuri. sucuri și concentrate de fructe.
Și, desigur, dacă lucrează pentru adulți, este foarte important ca aceste recomandări (alături de altele legate de sare, grăsimi ...) să fie îndeplinite la copii, deoarece în primii doi ani de viață alimentația optimă determină creșterea sănătos și o îmbunătățire a dezvoltării cognitive, precum și a reducerea riscului de exces de greutate și obezitate și pentru a dezvolta anumite boli în viitor.
Dacă aceste limite sunt stabilite pentru zaharuri gratuite, se datorează faptului că acestea cresc riscul de cariță a dinților și un exces de calorii din alimente și băuturi cu un conținut ridicat în această componentă contribuie, de asemenea, la creșterea în greutate și crește riscul de obezitate.
Cum putem reduce consumul de zahăr?
OMS recomandă reducerea aportului de zahăr limitarea consumului de alimente și băuturi cu un conținut ridicat (băuturi zaharoase, băuturi răcoritoare, dulciuri, gustări zaharoase ...) și consumul de fructe și legume crude în loc de gustări industriale.
Desigur, printre „măsurile practice” pe care le pot lua instituțiile, el subliniază că politicile comerciale, alimentare și agricole ar trebui să promoveze o alimentație sănătoasă. În ceea ce privește zahărul și grăsimile saturate, continuarea și creșterea produselor care le conțin ar trebui descurajată, pe lângă încurajarea reformulării ingredientelor acestor produse alimentare, astfel încât acestea să contribuie mai puțin.
Dar nu toată lumea pare să fie de acord cu aceste orientări OMS, iar în Parlamentul European s-a pronunțat împotriva reducerii conținutului de zahăr din alimentele pentru copii pentru până la 305 de deputați. Din fericire, pentru noi și copiii noștri au câștigat voturile în favoarea și trebuie verificate nivelurile de zahăr acceptate în aceste alimente, care, până în prezent, populează farmacii, supermarketuri și cămarile familiilor europene.
Printre alte evoluții care ar putea apărea în prevederile legale care trebuie aprobate, este interzisă ca precauție inovații în produsele alimentare care nu sunt încă suficient studiate, cum ar fi nanotehnologiile.
De asemenea, în etichetarea și comercializarea alimentelor procesate pentru sugari, trebuie să fie clar faptul că aceste produse nu sunt adecvate pentru utilizare de către copii sub șase luni și nici nu ar trebui să slăbească recomandarea de hrănire exclusivă prin alăptare în timpul celor șase primele luni de viata
Următorul pas? Reexaminarea textului legal pentru rescrierea lui și adaptarea acestuia la recomandările OMS. Și deja trebuie să cerem, că aceste recomandări sunt respectate și în restul alimentelor, pentru întreaga populație. Pare mai complicat, dar cu siguranță reduce cantitatea de zahăr din mesele copiilor cum ar fi tarriturile, cerealele, terciul ... este un prim pas pe care noi, ca părinți, îl iubim.
