În fiecare an, consumul de caracatiță crește mai mult la sărbătorile de Crăciun și nu este surprinzător, deoarece este un fel de mâncare care ne place tuturor, mai vechi, și mici și care se bucură ca o familie la ora gustării sau ca un intrant la cină. sau mâncare de familie. De aceea vreau să vă arăt a Rețetă foarte originală și surprinzătoare, caracatița cu cartofi dulci, care cu siguranță va servi ca un intrare de Crăciun pentru întreaga familie.
Spre deosebire de caracatița tradițională galbenă, care este servită cu macrou de cartofi după gătirea picioarelor de caracatiță în apă, în această rețetă vom folosi macrou de cartofi dulci și vom da caracatiței o notă specială, care este ceva pentru Crăciun.
Ingrediente pentru 4 persoane
- 2 picioare de caracatiță, 2 cartofi dulci, ulei de măsline, paprika de la Vera și câteva frunze de coriandru sau pătrunjel
Cum se face caracatiță cu cartofi dulci pentru intrarea de Crăciun
Această rețetă care are multă influență din Portugalia, este foarte Crăciun datorită cartofilor dulci sau cartofilor dulci care se combină frumos cu caracatița și ardeiul. Începem prin a pune cartofii dulci la fiert într-o cratiță cu apă și un vârf de sare. Când au fiert 40 de minute, le decojim și le tăiem mărunt, așezându-le pe o farfurie și presărați cu puțină sare și puțin paprika picantă de la La Vera.
Putem face rețeta pornind de la o caracatiță crudă, pe care trebuie să-l gătim sau, dacă doriți, putem cumpăra caracatița fiecăreia sau oricare dintre picioarele ei și cu ele facem rețeta. Dacă îl gătiți acasă, puneți o oală cu apă și dați caracatița 3 sau 4 minute (ca și cum l-am scaldat) și după ce l-am introdus și l-am scos de câteva ori, lăsăm să fiarbă timp de 45 de minute. (Timp pentru o caracatiță de aproximativ 2 kilograme)
Dacă cumpărați caracatiță gătită, pasul acesta ne-a salvat. După ce caracatița este gătită, vom folosi două dintre picioare sau tentacule, pe care le vom parcurge fierul sau căldura într-o tigaie fără ulei pe care o avem foarte fierbinte. Această atingere conferă rețetei o aromă impresionantă.
atunci tăiem caracatița în felii cu foarfece , le distribuim între macrou de cartof dulce și presărim totul cu mai multă paprika de la La Vera, câteva frunze de coriandru tocat și o linie de ulei de măsline virgin suplimentar crud.
Timp de procesare | 1 oră
Dificultate | ușor
Degustare
Ca și în versiunea tradițională din caracatiță la feira, în care am folosi cartofi galicieni în loc de cartofi dulci și nu ar trebui să rulăm caracatița pe grătar, acest lucru reteta de caracatiță cu cartofi dulci pe care vi-o sugerăm ca un loc de Crăciun Este extraordinar de împărțit, fiecare înțepând bucățile diferite de caracatiță și alternând-le cu cartoful dulce. Dacă îți plac contrastele, îți va plăcea.
