Diana Roig Este inginer senior agricol, specializat în industrii alimentare, de la Universitatea Politehnică din Catalunya, are și o diplomă în dietetică și nutriție de la Universitatea din Barcelona. A dezvoltat o parte din cariera sa profesională în managementul asociațiilor din sectorul alimentar și deține în prezent funcția de Manager de sănătate și nutriție în Unilever Spania. În interviu vom putea ști mai multe despre ce se întâmplă cu alimentația la copii, cum putem obține o dietă sănătoasă și echilibrată în dietele lor și vom cunoaște multe sfaturi și recomandări bazate pe experiența Dianei într-o companie mare de alimente precum Unilever cu mărci pe care le consumăm zilnic.
Ce este o dietă sănătoasă și echilibrată și de ce este necesar ca copiii să o pună în practică?
O dietă sănătoasă și echilibrată este o dietă variată, care include toate tipurile de alimente la timp: predominarea cerealelor și a derivatelor (pâine, paste, orez ...), fructe și legume, produse lactate, leguminoase, pește, ouă și carne. Pentru a ne face o idee despre rațiile pe care trebuie să le luăm în fiecare zi din fiecare grup de alimente, putem privi piramida alimentară. În ea putem vedea sumele / porțiile zilnice pe care trebuie să le luăm în fiecare zi din fiecare dintre ele. Este esențial ca copiii să mănânce într-un mod sănătos și echilibrat, nu numai pentru a crește sănătos și puternic, ci și pentru a-i ajuta să dobândească obiceiuri alimentare sănătoase. Copilăria este o etapă crucială pentru această învățare.
Ce alimente trebuie să evite inamicii atunci când hrăniți copiii: exces de grăsime, făină rafinată, multe zaharuri și aditivi etc.?
În nutriție există o afirmație foarte sensibilă că „nu există mâncare bună sau rea, ci diete bune și rele”. Aceasta înseamnă că nu ar trebui să eliminăm categoric niciun aliment, dar vor exista unele (cele care se află în vârful piramidei alimentare) pe care ar trebui să le oferim doar ocazional. De exemplu, un copil poate face ocazional câteva tratamente după școală, dar nu ar trebui să facem acest obicei zilnic. În plus, dacă ați luat deja bomboane, trebuie să ne asigurăm că nu mâncați multe alimente bogate în zaharuri.
Care este procentul consumului de energie al zilei oferit de micul dejun, prânz și cină?
Este recomandat ca micul dejun să asigure 25% din consumul energetic zilnic al copilului, prânzul 30-35%, gustarea 15% și cina 25-30%. Deși, în general, avem tendința de a cădea în eroarea de a le oferi prea multă cină și de a nu da atât de multă importanță micului dejun.
Câtă energie consumă un copil în funcție de vârstă și pentru o activitate fizică normală?
Se estimează că, în medie, un copil consumă aproximativ 1.800 kcal pe zi. Cu toate acestea, un copil de 5 ani nu consumă aceeași energie ca și un copil de 12 ani, iar nevoile variază și în funcție de sex. În acest fel, o fetiță de 5 ani poate procesa aproximativ 1.700 kcal zilnic, în timp ce un băiat de 12 ani poate ajunge la 2.750 kcal zilnic.
Cel mai bun indicator al consumului de energie este greutatea copilului: dacă greutatea este corectă pentru vârsta lui și este menținută, înseamnă că ingerează energia de care are nevoie
Cel mai bun indicator în aceste cazuri va fi greutatea copilului: dacă greutatea lui este corectă pentru vârsta lui și rămâne în aceeași măsură, înseamnă că ingerează energia de care are nevoie.
Cum putem completa micul dejun cu alimentație sănătoasă pentru restul zilei?
Cel mai indicat este să urmați liniile directoare stabilite de piramida alimentară. Ca exemplu, câteva orientări de bază pot fi următoarele:
În afară de micul dejun acasă (ceea ce este esențial), copilul trebuie să facă alte 4 mese: prânz la mijlocul dimineții, prânz, gustare și cină.
Micul dejun este împărțit în două părți (acasă și la miezul dimineții). Aceasta ar trebui să constea dintr-o rație de cereale sau derivați (pâine, fursecuri), o bucată de fructe și o lactată. În pâine vom folosi de preferință ulei de măsline sau margarină.
Cu cina vom completa ceea ce a luat copilul la prânz: dacă a mâncat paste, salată și carne, noaptea îi vom da legume fierte (sub formă de cremă, de exemplu) cu ou sau pește.
Este foarte important să le insuflăm obiceiul de a consuma trei porții de fructe pe zi (asigurându-ne că una dintre ele este citrică) și două de legume (în mod ideal, una gătită și una crudă).
În cele din urmă, este esențial să-i implicăm în bucătărie, învățându-i nu numai să manipuleze mâncarea, ci să îi cunoaștem minuțios (texturile, culorile etc.)
Ce trebuie să facă părinții pentru a încuraja copiii să mănânce sănătos? Și în cazul copiilor care mănâncă la școală?
Regula numărul unu este de a conduce prin exemplu. Adică, să mărturisești că acasă mănânci variat și la timp. Ar trebui să mănânce la fel ca noi și, dacă nu le place ceva, ar trebui să le oferim în mod natural și fără să le forțăm.
În plus, este foarte important să faceți cel puțin o masă pe zi cu familia, fără televiziune sau alți factori de distragere. În cazul în care copiii mănâncă la școală, este foarte important să aveți meniul zilnic. Dacă acest lucru nu este echilibrat, va fi necesar să contactați școala sau AMPA pentru a corecta meniul, deoarece școlile dispun în prezent de instrumente pentru a oferi meniuri variate și echilibrate.
Este foarte important să faci cel puțin o masă pe zi cu familia, fără televiziune sau alți factori de distragere
Care este angajamentul brandurilor de a promova alimentația sănătoasă în rândul clienților?
Angajamentul este foarte mare, deoarece societatea actuală nu ar putea exista, dacă nu oferim produse care să faciliteze alimentația într-un mod sănătos și echilibrat.
În cazul nostru, prin Plan unilever pentru unul Viață durabilă, ne-am stabilit obiective foarte ambițioase: reducerea impactului asupra mediului și creșterea impactului social pozitiv.
Am îmbunătățit profilul nutrițional al produselor noastre, oferind în același timp ghiduri pentru a urmări un stil de viață sănătos și pentru a trăi mai bine, deoarece nu putem ignora diferite patologii latente în țările dezvoltate, cum ar fi obezitatea, diabetul sau boli cardiovasculare
Ce activități face Knorr / Unilever pentru a răspândi obiceiuri sănătoase în rândul copiilor spanioli? Există vreo activitate specifică cu școlile? Și cu părinții?
În cadrul Planului de Durabilitate menționat, avem în vedere multe acțiuni, cum ar fi învățarea copiilor despre importanța micului dejun sau importanța nu numai a mâncării, ci și a gătitului în familie. Toate mărcile au un scop social, iar în cazul brandului Dove, de exemplu, au fost multe ateliere destinate copiilor și părinților pentru promovarea stimei de sine.
în Knorr Desfășurăm activități foarte interesante pentru copii și părinți, care constau în cunoașterea importanței consumului de legume, jocuri cu piramida alimentației sănătoase, originea ingredientelor, cultivarea plantelor etc.
În Knorr desfășurăm activități informative și participative pentru copii și părinți care promovează o alimentație sănătoasă
În acest sens, de exemplu, am întrebat mamele de astăzi cum se ocupă de planificarea alimentației familiei într-un mod echilibrat. Unul dintre lucrurile pe care ni le spun este faptul că uneori - deși știu că legumele sunt esențiale în alimentația copiilor - a-i face să mănânce o farfurie cu legume este complicat și ajung să cedeze și să opteze pentru feluri de mâncare mai puțin sănătoase, dar mai atractive pentru ei .
Din acest motiv, Knorr, prin gama sa de creme de legume gustoase, își consolidează angajamentul față de familii pentru a le ajuta să introducă leguma în dieta celor mici. În plus, prin bucătarii noștri, vă oferim idei despre cum să dați o notă personală cremelor pentru a le face și mai atractive și delicioase.
Aveți aplicații mobile sau pagini de internet pentru mai multe informații?
Pe site-ul Unilever există informații foarte ample despre produsele și activitățile noastre. Informații pot fi găsite și pe site-ul web Knorr, în special în legătură cu programul nostru de agricultură durabilă și cu rețete sănătoase.
În ceea ce privește produsele în sine, cele mai bune informații pot fi întotdeauna găsite în etichetarea produsului în sine, unde se află lista ingredientelor, valorile nutriționale ..., astfel încât consumatorul să știe ce conține fiecare dintre ele.
Și iată interviul cu Diana Roig de la Knorr. Mulțumim Dianei pentru colaborarea cu Peques și Más care ne-a explicat și oferind recomandări nutriționale pentru copii și generarea de obiceiuri alimentare bune. Mulțumesc, de asemenea, Unilever pentru facilitățile de a publica interviul și vă felicit pentru că vă încurajez să răspândiți sfaturi și recomandări sănătoase pentru familie, precum și că vă preocupați de alimentația noastră zilnică.
