În urmă cu câteva zile, o mamă m-a întrebat dacă pot să încălzesc mâncarea copiilor ei în cuptorul cu microunde, pentru că citisem că mâncarea a pierdut proprietatea și ultimul lucru pe care mi-l doream era să fac ceva negativ cu cei mici. Am citit ceva despre asta în urmă cu ceva timp și chiar știu despre oameni care nu foloseau deloc cuptorul cu microunde, deoarece văzusem studii care arătau că plantele spălate cu apă încălzită în cuptorul cu microunde au sfârșit pe moarte.
Nu știu dacă v-ați gândit vreodată la asta sau dacă v-ați îndoit vreodată de siguranța alimentelor pe care le mâncați după ce l-ați pus în cuptorul cu microunde, așa că doar în caz că vă îndoiești sau dacă acum mă îndoiam de tine Voi răspunde la întrebare: Există vreun pericol de a folosi cuptorul cu microunde pentru a încălzi mâncarea copiilor?
Ce sunt microundele?
Înainte de a vorbi despre cuptoare cu microunde, ar trebui să explicăm care sunt microundele care emit microunde (merită redundantă). Microundele sunt unde radio de înaltă frecvență care fac parte din spectrul electromagnetic. Sunt utilizate pentru transmisiile de televiziune, pentru utilizarea radarelor care ajută la navigația aeriană și pe mare și sunt utilizate pentru telecomunicații, inclusiv telefoanele noastre mobile esențiale. Evident, sunt folosite și în bucătării, pt încălzește sau gătește mâncarea, mulțumită cuptoarelor cu microunde.
Microundele sunt reflectate, transmise sau absorbite în funcție de materialul cu care contactează unda. Materialele metalice reflectă complet microundele și, prin urmare, nu pot fi introduse într-un cuptor cu microunde. Materialele nemetalice, cum ar fi sticla și unele materiale plastice, sunt transparente pentru microunde și materiale care conțin apă, cum ar fi alimentele, lichidele sau țesuturile absorb rapid energia cuptorului cu microunde transformând-o în căldură.
De aceea, nu se poate pune pisica într-un cuptor cu microunde pentru a o usca după ce a fost umedă și de aceea în instrucțiunile specifică faptul că nu punem animale (din acest motiv și pentru că legenda spune că o doamnă și-a ucis pisica în SUA de dorind să-l usuce în acest fel și a câștigat un proces deoarece în instrucțiuni nu a declarat că nu se poate face).
După cum spun, tot ceea ce transportă apă absoarbe rapid valurile, transformă energia în căldură și se încălzește.
Încălțăți da, gătiți cu atenție
După cum știm cu toții că avem microunde, nu toate alimentele se încălzesc la fel de repede și nici nu se încălzesc în același mod. Acest lucru depinde de conținutul de apă, densitatea și cantitatea de alimente pe care le punem în interior.
Energia cu microunde nu pătrunde bine alimentele mai groase și ar putea produce o gătire neuniformă. Aceasta înseamnă că dacă folosim un cuptor cu microunde pentru a găti mâncare, trebuie să ținem cont de acest lucru dacă îl lăsăm pentru o perioadă scurtă de timp, pot exista zone deloc gătite, fiind crude sau slab făcute și, prin urmare, nu ucidând microorganisme care ar putea fi periculoase pentru noi sau copiii noștri.
Acest lucru este prevenit prin menținerea alimentelor în cuptorul cu microunde mai mult timp, gătindu-le până când s-au făcut complet. Sau, practic, ignorând recomandările care se dau de obicei atunci când gătiți ceva, ceea ce vă spune deja că „atâtea minute dacă îl faceți în cuptorul cu microunde, atâtea minute dacă îl faceți la cuptor”.
Nivel nutritiv alimentele pe care le punem într-un cuptor cu microunde au aceeași valoare nutritivă ca cele pe care le gătim într-un cuptor normal. Diferența este că, pe măsură ce energia cu microunde intră mai repede în alimente, căldura este produsă mai devreme și timpul de gătire este redus.
Ferește-te de arsuri
Un alt lucru pe care trebuie să-l monitorizăm este cel al arsurilor alimentare. De câte ori nu am luat un recipient foarte fierbinte, am băut puțin din suprafața lichidului și am văzut că nu era prea cald, dar întorcându-l, am văzut că este bine. De câte ori am încercat o bucată de mâncare și a fost rece și când am luat o altă bucată ne-am dat seama că este teribil de cald.
Ei bine, când vine vorba de încălzirea mâncării pentru copii, tot ce trebuie să ținem cont este că nu puneți mâncare arzătoare în gură și arde cu ea. Dacă ceea ce încălzim este lichid sau un piure, aveți grijă să-i dați câteva rotații în prealabil, pentru a obține o temperatură uniformă și, mai ales, asigurați-vă că recipientul nu este prea cald, astfel încât să nu poată arde atunci când este atins.
Deci, mâncarea nu devine radioactivă?
Nu, nici mâncarea nu devine radioactivă și nici nu ni se va întâmpla mâncând-o. Odată ce microundele se oprește, microundele nu mai emit și nu există mâncare rămasă în interiorul alimentului.
La nivel de nutrienți, așa cum spun, nu există diferențe cu mâncarea făcută la cuptor. Și dacă la început ai I clickado În legătură cu studiul plantelor, vă recomand să parcurgeți Snopes, unde au făcut același studiu cu apa fiartă în microunde, apă normală și apă fiartă într-un aragaz, folosită la temperatura camerei cu trei plante diferite. Nu au existat diferențe și au arătat că „perla” care a făcut primul studiu și-a dorit prosti oameni cu o falsă revelație.
