Conform datelor recente publicate de Organizația Mondială a Sănătății (OMS), excesul de greutate și obezitatea reprezintă deja cel de-al cincilea factor de risc de deces la nivel mondial, este cel care este cel mai prost controlat.
Una dintre cele mai grave probleme de sănătate publică ale secolului XXI la nivel mondial este aceea că există peste 42 de milioane de copii sub cinci ani care au supraponderale. În Spania, situația nu este mai de speranță, deoarece, conform ultimelor date din Studiul Național de Sănătate, aproape 30% din populația copiilor este supraponderală sau obeză și de fiecare dată apare la vârste mai fragede. Având în vedere aceste cifre, Educația nutrițională destinată mamelor însărcinate, deoarece este în timpul fazei când începe să se dezvolte riscul de obezitate pentru viitor.
S-a demonstrat că obiceiurile noastre nutriționale afectează expresia genelor noastre și structura epigenomului nostru, care la rândul său afectează predispoziția noastră de a dezvolta unele dintre cele mai frecvente boli (boli cardiovasculare, cancer, etc.) și modul nostru natural de a modula acest risc mai eficient.
Menținerea unei diete bune este una dintre cele mai bune metode de a ne proteja sănătatea, dar realitatea ne spune că acest lucru nu este suficient.
Dr. José María Ordovás (care conduce Laboratorul de Nutriție și Genetică la Universitatea Tufts din Boston) afirmă că „Obezitatea este extrem de complexă, înainte de a-i atribui faptul că mâncăm prea mult sau să ne mișcăm puțin, acum știm că este un fenomen mult mai complicat, nu este vorba doar de a mânca prea mult, ci de constituirea a ceea ce mâncăm, atunci când o facem și multe alte aspecte ale mediului și comportamentului nostru ”.
Pentru a menține o conexiune adecvată între genom și mediu, Fundația Spaniolă a Inimii (FEC) sugerează câteva orientări pe care ar trebui să le urmăm pentru a îmbunătăți stilul de viață actual: mâncați într-un mod echilibrat, întotdeauna la aceeași oră și digerați lent alimentele, faceți exerciții fizice sau dormiți opt ore pe zi, sunt câteva exemple.
Este dovedit științific că dormitul de câteva ore, mâncarea rapidă sau o nepotrivire în orele de masă de rutină, provoacă o modificare a ceasului nostru biologic. Toate acestea favorizează apariția obezității
O dietă nutrițională adecvată structurii genetice a fiecărui individ ar putea facilita, de asemenea, prevenirea unora dintre cele mai frecvente boli, cum ar fi bolile cardiovasculare, Alzheimer sau unele tipuri de cancer. În viitorul nu prea îndepărtat, este posibil să avem instrumente pentru a cunoaște genomul uman al fiecărui individ ... între timp trebuie să aplicăm bunul simț alimentației noastre și al copiilor noștri, în timp ce observăm cum putem modifica mediul pentru a îmbunătăți sănătatea.
