Beneficiile peștelui în dietă sunt cunoscute și mai ales în dieta viitoarei mame. Potrivit unui studiu recent realizat de Universitatea din Granada, printre altele, consumul de pește în sarcină îmbunătățește capacitatea intelectuală a copiilor.
Ei au observat că cei născuți din femei care au consumat mai mult pește în timpul sarcinii au avut rezultate mai bune la teste de inteligență verbală, abilități motorii fine și comportament prosocial mai bun.
Pentru aceasta, au analizat acizii grași cu catenă lungă din seria omega-3 și omega-6 în probe de sânge de la peste 2.000 de femei la 20 de săptămâni de sarcină și cordonul ombilical al copiilor lor la naștere. Ei au văzut că există o contribuție mai mare la sinteza acizilor grași omega-6 cu catenă lungă de către făt decât se aștepta și că cantitatea de acid docosahexaenoic (DHA) furnizată fătului de către mamă prin Placenta ar putea fi foarte importantă.
Uleiul de pește este principala sursă de acizi grași cu catenă lungă omega-3, cum ar fi acidul docosahexaenoic (DHA), o componentă structurală cheie a membranelor celulelor creierului.
Prin urmare, consumul de pește în sarcină promovează dezvoltarea creierului bebelușului, precum și psihomotorie și o mai bună dezvoltare a abilităților sociale.
Efectele aportului de pește asupra sarcinii asupra performanței mintale a copiilor sunt incontestabile, prin urmare nu poate lipsi din dieta femeii însărcinate, dar întotdeauna cu moderație și alegerea speciilor care au cea mai mică concentrație de mercur.
Cel mai recomandat pește pentru femeile însărcinate sunt albacore (și conserve de ton), somon, sardine, hering, macrou, hamsie sau bocarte, muletă, anghilă, macrou sau șoriciul comun, verde, palometa, păstrăv, pește de câine și din punct de vedere al peștilor albi: merluciul, merlanul, peștele, scorpionul, talpa, cocoșul, codul proaspăt ... Evitați tonul roșu și peștele-spadă, precum și panga și bibanul prin dozele mari de mercur detectate la aceste specii. .
