Am văzut asta bucătăria oferă multe posibilități de creștere personală, experimentare și învățare pentru copii.
Acum mă voi concentra pe alte domenii pe care le putem explora cu cratița și lingura din mână de la vârsta de patru ani, când copiii au dobândit deja o înțelegere suficientă a limbii și pot intra în mod ludic în alte domenii de învățare.
Geografia, istoria și particularitățile fiecărei culturi ele sunt unul dintre aceste domenii, poate cel mai puțin evident, dar, în opinia mea, unul dintre cele mai bogate și posibilități pentru educația valorilor Despre diversitatea umană
Istorie și Geografie în bucătărie
Deși se pare că aceste probleme contează, Geografie și istorie și, în general, diversitate culturalăSunt străini de ceea ce mâncăm, sunt tocmai unul dintre elementele pe care le putem lucra cel mai ușor în bucătărie.
când hai sa folosim un ingredient Putem introduce o explicație a originii sale, spunând cum este produs, cum este transformat sau comercializat până când ajunge la noi și chiar vorbește despre utilizarea pe care alte popoare i-au oferit-o. Vă voi oferi câteva exemple și vă propun să însoțesc acele imagini evocate în discursul dvs. cu cărți, desene sau filme pentru copii, pentru a transforma acea primă abordare a unui ingredient într-o experiență completă și de neuitat.
Istoria unor ingrediente
sare Era o monedă înainte ca banii să existe, deoarece era esențial să poți păstra alimentele în trecut. Condimentele, care acum umplu bucătăria noastră, au fost un element de lux care a creat mari rute comerciale și au fost conducta prin care au legat diferite culturi.
Caravanele cu cămile au traversat Asia pentru a le obține, chiar i-au condus pe europeni să exploreze noile rute comerciale pe mare, cimentând imperiile spaniole și portugheze din America și Est, deschizând calea către descoperirile geografice, o îmbunătățire a navigației și o transformare a lumii moderne
Au venit la noi din America cartofi, roșii, ardei și cacao, lucruri fără de care astăzi abia putem înțelege mâncarea.
fursecuri s-au pregătit ca marinarii să aibă porțiuni care nu au fost răsfățate și când au stat luni întregi pe mare, scorbutul, o boală cauzată de absența vitaminei C, i-a făcut să înțeleagă nevoia de produse proaspete pentru a menține sănătatea.
Diversitate culturală
Diversitate culturală Are multe de-a face cu ceea ce mănânci în fiecare loc, dar și cu ceea ce nu poți mânca. În India nu mănâncă carne de vită, evreii și musulmanii nu mănâncă carne de porc, majoritatea europenilor simt dezgust față de insecte sau carne de cal, în China câinele este o delicatesă și unii oameni africani consideră termitele prăjite un tratament mai bun decât caviarul
Lapte din alte specii Nu este ceva ce mulți oameni iau în considerare să ia și, de asemenea, milioane de oameni produc respingere și intoleranță, pentru că a putea digera este o adaptare și nu este normal. În Africa există sate care se hrănesc cu sângele vitelor lor, eschimoșii mâncau focă, vechii hispanici foloseau ghinde ca bază de hrană.
Fiecare civilizație agricolă și-a bazat hrana o cereală. Porumbul, orezul, grâul, secara și sorgul sunt câteva cereale pe care le putem găsi acum în mod normal în bucătărie, dar în urmă cu sute de ani au fost consumate doar în regiunile lor inițiale. Romanii considerau că țările de cucerire, cum ar fi Egiptul sau Sicilia, erau indispensabile pentru a menține calmul și hrănirea cetățenilor, în timp ce fermierii italieni erau nevoiți în servitute de războaiele interne.
Agricultură
De asemenea, bucătăria ne permite să vorbim agricultura. Lumea străveche, fără a folosi utilaje, a avut nevoie de sclavie pentru a menține producția, dar în Evul Mediu economia de piață a revenit la autarhie în moșiile mari care au rămas fără a fi nevoie să consume produse achiziționate în exterior.
Ne putem imagina, vedea în cărți și chiar experimenta cu mâinile noastre cum este cultivată cu proceduri manuale și apoi abordare pentru a vedea un câmp în exploatare curentă, jucându-se și cu tractoare, recoltoare și alte elemente ale unei centuri agricole care sunt de obicei o jucărie cu un succes enorm. pentru copii
Pentru început, încep cu aceste idei, dar Cu puțină cercetare putem face din bucătărie una dintre cele mai bune săli de clasă din Istorie Că putem concepe.
Geografie
În plus, putem explica multe concepte despre Geografie și economie umană, analizând modul în care sunt produse alimentele, cum este preparat în fabrici, distribuite sau vândute în magazine, intrând, de asemenea, în concepte precum comerț echitabil, industrializare, forme de producție, agricultură de subzistență, tipuri de animale și animale, agricultură ecologică și impactul uman asupra mediului.
O idee bună este să pui o hartă mondială în bucătărie și mergi pe lipit sau desenând desene pe care le tăiem cu diferite alimente și feluri de mâncare pentru copii să le recunoască. În acest fel, copiii obișnuiesc să cunoască părțile lumii, climele care sunt în fiecare, culturile și produsele care sunt date în fiecare parte.
Cu aceste idei putem introduce concepte despre Istorie și Geografie în minunatul laborator de învățare care gătește.
