Așa cum am subliniat în introducerea în problemele de pește, nu există un singur criteriu pentru a determina când se poate adăuga pește la hrănirea complementară a bebelușului.
Dar ceea ce a existat mai mult consens este acela peștele alb este introdus înainte de peștele albastru, la vârsta de 9 sau 10 luni conform AEP.
Acest lucru se datorează faptului că carnea de pește alb este mai puțin grasă (nu depășește 2%) și mai ușor digerabilă. Prin urmare, poate începe să fie introdus progresiv în dieta bebelușului, începând cu o cantitate mică și alternând cu carne și terci de legume.
După cum vedem, denumirea „alb” sau „albastru” nu corespunde criteriilor biologice, ci cele nutritive (deși colorația externă a peștilor grași are de obicei tonuri albăstrui, în timp ce cele slabe sunt argintii, albe).
Să vedem cu atenție care sunt peștele alb și care este cea mai bună alegere și pregătire pentru mâncarea bebelușilor.
Ce sunt peștii albi?
acolo mare varietate de pești albiși fiecare zonă de pescuit oferă propriile sale soiuri, de aceea se recomandă alegerea celor mai comune pe piața noastră, la care părinții sunt obișnuiți și care vor fi, de asemenea, mai ieftini decât alte specii rare sau îndepărtate.
Termenul "pește alb" este folosit pentru a distinge peștii de origine oceanică cu aripioarele dorsale, spre deosebire de peștele albastru, despre care vom discuta într-o intrare următoare.
Principalul beneficiu al peștilor albi este că conține puține grăsimi și calorii și multe proteine. Aceste proprietăți sunt ceea ce îl face un aliment extrem de recomandat pentru bebeluși și copii. Carnea sa slabă este ușor digerată și oferă multiple beneficii pentru sănătate. Toți peștii albi conțin o valoare nutritivă ridicată și sunt bogate în vitamine B.
Exemple de pește alb ei sunt: pescăruș, mormăit, flăcător, cocoș, pui sau pui, peștișor, ciuperci, maruca, cabracho (scorpion sau zgârietură) ...
De asemenea, cod proaspat (dar nu în sărare, așa cum este considerat, la nivel nutrițional, un pește albastru, deoarece procesul de sărare își crește considerabil concentrația de grăsime). Deși codul este, de obicei, un pește dintre cei mai alergeni, de aceea se recomandă să începeți cu alte soiuri mai blânde, cum ar fi merluza, merlanul sau talpa.
În ceea ce privește turbotul și congerul, există clasificări care le includ printre peștii albi și alții printre cei albaștri. Când aveți îndoieli, mai bine lăsați-le pentru introducerea ulterioară în dietă, ca și cum ar fi albastre. Marea varietate de pește alb nu va prezenta nici o dificultate atunci când alegeți alte specii.
Cum se prepară peștele alb
Cea mai bună modalitate de a găti pește alb pentru copil de la 9 sau 10 luni este la abur, copt sau prăjit, fără sare. Cum cantitatea pe care o oferim nu trebuie să fie foarte mare, mai ales la început (aproximativ 50-70 grame), cel mai bine este să pregătiți peștele în terciul de legume sau cu un stoc de legume.
Peștele poate face parte din masa de amiază sau poate fi administrat la gustare sau cină, alternând cu piureuri de carne, atât timp cât nu trece la lactate și fructe.
Mulți dintre acești pești sunt vândute întregi, deși pe piața de pește sau putem separa fileurile care nu poartă spini (sau cel puțin cu un risc mai mic de a le transporta, trebuie întotdeauna să verificăm și să mărunțim carnea de pește).
Dacă cumpărăm pește proaspăt, trebuie să ne asigurăm că ochii sunt strălucitori și nu scufundați, că pielea este strălucitoare, fermă și alunecoasă și că mirosul pe care îl degajă este plăcut. Peștele se deteriorează rapid, așa că, dacă nu va fi consumat în 24 de ore, cel mai bine este să îl înghețați.
Peștele congelat are aceleași proprietăți ca și cel proaspătși se vând multe în fileuri. Ciorchinele sunt destul de curate cu spini, totuși trebuie să le verificați.
La terci putem adăuga înainte ca bebelușul să ia o lingură de ulei de măsline brut și nu vom adăuga sare decât după anul de vârstă.
Încetul cu încetul, bebelușul își va aprecia gustul, deși la început poate costa puțin (există copii care îl acceptă fără probleme). Important este să începi cu o cantitate mică și să vezi dacă există vreo reacție adversă.
Bebelușul îl va lua în mai multe moduri diferite, trecând imediat bezeaua în bucăți (este foarte potrivit pentru a fi atât de moale, chiar și atunci când începe să-i dea la nouă luni nu mai este necesar să o zdrobiți atât de mult).
În acest fel peștele alb este un aliment sănătos care va face parte din dieta obișnuită a bebelușului Și a întregii familii. În următoarea postare vom vorbi despre peștele albastru.
Fotografii | jlastras și e_calamar pe Flickr La Bebeluși și multe altele Hrănirea complementară: peștele, Trucuri pentru ca copiii să se bucure de pește, Peștele în hrănirea infantilă
