Carnea constituie a treia etapă în introducerea hrănirii complementare a bebelușului din cele 6 luni.
Odată ce bebelușul a acceptat cereale și apoi legume și fructe fără probleme, carnea va fi introdusă în dieta copilului.
Este primul aliment de origine animală pe care bebelușul îl va încerca, astfel încât încorporarea acestuia ar trebui să fie blândă, treptată și să observe modul în care este tolerat.
Din punct de vedere nutrițional, carnea are proprietăți foarte sănătoase pentru a favoriza creșterea copilului. Ele furnizează proteine, esențiale pentru creștere, apărare și regenerarea țesuturilor, vitamina B12, pentru formarea globulelor roșii și a sistemului nervos, precum și minerale precum zinc și fier, esențiale pentru combaterea anemiei.
În postări succesive vom intra în detalii în fiecare dintre cărnuri, proprietățile și calitățile lor, dar acum vom vorbi pe scurt despre vârsta la care sunt introduse carnea în hrănirea sugarului.
La ce vârstă să introducem fiecare tip de carne în hrănirea sugarului
De la șase luni puteți începe să includeți carne de la animale mici, așa-numitele cărnuri albe, cum ar fi pui, curcan sau iepure.
Deoarece provin de la animale mici, sunt carne cu conținut scăzut de grăsimi și colesterol redus și cel mai puțin alergenic.
Cele mai potrivite piese pentru a oferi bebelușului sunt coapsele și sânii (întotdeauna fără piele). Sunt părțile cele mai tandre și mai slabe și, în același timp, cele mai plăcute de mâncat.
După ce sa dovedit că nu produc reacții alergice, in jur de sapte luni Puteți începe să oferiți mielul.
La carne de porc și carne de porc, deși nu există nicio interdicție de a le oferi după șase luni, pentru aroma lor mai intensă și pentru proporția mai mare de grăsime pe care o conțin atunci când provin de la animale mari, acestea sunt de obicei oferite mai târziu.
Este de preferat să introduceți în primul rând cea mai ușor digerabilă carne albă înainte de a oferi cea mai mare grăsime. De fapt, unii pediatri recomandă introducerea de carne de porc și carne de porc proaspătă de la 9 luni iar alții chiar sugerează așteptarea până la anul.
În ceea ce privește porcul, cel mai bine este să începeți să oferiți solul, deoarece este o carne suculentă fără nervi.
Când bebelușul începe atât cu vițel, cât și cu porc, trebuie monitorizat cum să-l tolereze, deoarece digestia acestor cărnii este mai lentă decât a altora.
Cum se prepară carnea
Înainte de a-l găti, pielea, nervii și grăsimea vizibilă trebuie îndepărtate. Nu adăugați sare sau orice alt condiment.
Carnea poate fi gătită pe grătar (la punctul său, păstrează mai bine nutrienții), fiartă, fiartă sau prăjită. Evitați cele prăjite, cel puțin la început, și revărsările și cele pâine, deoarece pentru aceste forme de gătit se folosește ou.
Mai ales carnea de porc trebuie gătită la punct, pentru că dacă trece, își pierde proprietățile și este prea tare. Un alt motiv al grătarului este să evitați substanțele care se formează atunci când carnea este gătită la temperaturi ridicate, deoarece acestea pot irita mucoasa intestinală.
Nu trebuie să oferiți carne afumată, șuncă sau serrano sau cârnați (chiar dacă sunt curcan sau pui), deoarece sunt produse cu o cantitate excesivă de grăsimi, sare și conțin conservanți.
Cea mai obișnuită modalitate de a oferi carne diferită de primele ori este zdrobită și amestecată în piureul de legume. Dacă nu sunt zdrobite prea mult, copilul se va obișnui mai repede cu textura cărnii și îi va fi mai ușor să mănânce carnea în bucăți mici.
Când obișnuiți cu noua aromă a cărnii, puteți oferi cărnii tăiate în fâșii pentru a le sug, în special cele mai fragede cărți, cum ar fi puiul sau iepurele. Astfel veți începe să experimentați noile texturi și arome pe care vi le oferă fiecare mâncare. Mai târziu, numai atunci când o pot mesteca, poate fi tăiată în bucăți mici.
