Copiii încep să stea să mănânce în școală și o vor face în restul cursului. Nouă luni pe an, cinci mese pe săptămână: Cum ar trebui să fie cantinele școlare? La ce trebuie să ne așteptăm părinții din acest spațiu?
practic, o cantină școlară ar trebui să ofere același meniu ca acasă, cu toate caracteristicile care fac din alimente un obicei sănătos. Acesta este un meniu echilibrat, variat, adaptat nevoilor fiecărei vârste ... Dar și ceva ce este uneori uitat (dacă nu aproape întotdeauna): că masa este plăcută, că nu există grabă, că poți vorbi ... Și este că cantina școlară este un serviciu educațional complementar oferit de centre.
Să reținem că este necesară alimentația și alimentația corespunzătoare în timpul vârstei școlare, ceea ce va permite copiilor să crească sănătos. Și, în același timp, aici trebuie să dobândească o educație nutrițională complementară celei pe care le oferim acasă, ca familie. Pentru că în copilărie, când își modelează obiceiurile alimentare care vor fi menținute de-a lungul vieții.
Meniuri în cantina școlii
Cea mai bună modalitate de a obține un statut nutrițional adecvat este încorporarea unei diete variate de alimente în dieta noastră zilnică, încorporând în masă alimente din diferite grupuri ale piramidelor. Să luăm în considerare faptul că masa de la amiază presupune aportul de 30-35% din contribuția energetică zilnică, cu un volum considerabil de nutrienți.
Malnutriția, atât din cauza deficitului (malnutriție), fie a excesului (supraponderale și obezitate), poate avea rezultate dăunătoare pe termen scurt și lung, astfel că meniurile școlare trebuie adaptate.
Potrivit „Ghidul alimentației sănătoase” al Societății Spaniole de Nutriție Comunitară (SENC), structura și planificarea meniurilor din școală ar trebui să fie: suficientă, variată, adaptată caracteristicilor și nevoilor sălilor de mese și, de asemenea, plăcută.
Mâncarea poate fi compusă din:
- Orez, paste, cartofi sau leguminoase: o porție.
- Salată sau legume: o porție sau o farfurie.
- Carne sau pește sau ou alternativ: o porție.
- Pâine: o bucată.
- Fructe: o bucată (și am ajunge la cinci porții de fructe și legume zilnic pentru restul zilei).
- Apa, care ar trebui să fie singura băutură la mese.
În plus, este recomandat spori varietatea și identitatea gastronomică autohtonă a fiecărei zoneși aspectele culturale ale alimentelor, precum și adaptarea preparatelor la mâncarea de sezon și perioada anului.
În ceea ce privește frecvența consumului alimentar, SENC recomandă aproximativ următoarele:
La primele feluri: 1 legumă, 1 dată legume (crude, fierte sau piure), 1 dată paste, 1 dată orez, 1 dată cartofi.
În cel de-al doilea fel de mâncare: 1 dată pește, 1 ou ou și restul, diferite tipuri de carne, acordând prioritate garniturilor preparatelor proaspete de legume.
Se recomandă să se evite prima și a doua combinație de plăci de acceptare dificilă (primul pește vegetal și al doilea pește) și adaptarea primei și a doua combinații de farfurii, astfel încât acestea să nu fie nici prea ușoare, nici prea dense.
Patru din cele cinci deserturi ale săptămânii ar trebui să se bazeze pe fructe, de preferință proaspete, rezervându-se o zi pentru deserturi lactate (iaurt, caș, brânză proaspătă, înghețată) sau deserturi dulci.
Sala de mese ar trebui să aibă meniuri fără gluten și potrivite pentru diferite alergii alimentare sau diete. Și, în sfârșit, acasă, amintiți-vă că furnizarea unei varietăți de arome, mirosuri, forme și consecvențe trezește interesul copiilor și stimulează pofta de mâncare.
Sala de mese ca spațiu educațional
Pe lângă furnizarea unei mese de calitate atât din punct de vedere nutrițional, cât și în condiții igienice, trebuie să promovăm alimente adecvate și obiceiuri de igienă comportamentală, precum și aspectele sociale și de convingere ale meselor. Studenții pot fi educați în respect și conviețuire, în responsabilitate ... ceea ce contribuie la dezvoltarea personalității lor.
Educația nutrițională necesită părinți și profesori răbdare, dăruire și respect pentru caracteristicile copiilor, deoarece nu vor fi întotdeauna cu cele mai bune pofte de mâncare sau vor fi reticenți să ia anumite alimente.
Unele școli promovează deja acest mod de înțelegere a timpului din sala de mese, fără a interzice copiilor să vorbească (menținând un ton adecvat) și le acordă mai mult timp, dacă este necesar ... În anumite comunități, durata minimă a meselor pentru fiecare schimb este stabilită la 30. minute. Și nu este bine (sau parcă) să mănânci în grabă ...
Cei mici vor avea nevoie uneori de ajutor dacă mâncarea nu este tocată (carne, un fruct ...) și în aceste cazuri nu ar fi doar sarcina monitoarelor: elevii mai mari i-ar putea ajuta într-o colaborare și interacțiune foarte bogată pentru ambele vârste.
Uneori se organizează zile gastronomice speciale, dedicate altor țări și culturi, care nu numai că diversifică gustul, dar îi învață să accepte și să respecte „diferitele”, deseori cu un corp de studenți, care este un exemplu de multiculturalitate.
De asemenea, se caută ca spațiul fizic al sălii de mese să fie plăcut, permițându-vă să vă bucurați de momentul mâncării într-o atmosferă relaxată. Un spațiu bine luminat, ventilat, la o temperatură bună, care include mesaje educaționale ...
La urma urmei, pe lângă îndeplinirea unei funcții de bază a alimentației și a alimentației, cantina școlară joacă o funcție socială și educativă deosebită, deci nu poate fi un loc în care elevii sunt hrăniți. Nu uitați că acest aspect educațional nu se termină în școală, ci începe în familie. Va trebui să le oferim copiilor un mic dejun sănătos, precum și prânz, gustare, cină ...
Ei bine, poate că aceasta este o sala de mese ideală, utopică, dar ne place să visăm și să le dăm voie celor caracteristici pe care ar trebui să le aibă cantinele școlare, deoarece copiii noștri vor face cea mai mare parte a mesei pe tot parcursul anului. Multe zile, multe ore, multe alimente ... Nu este o chestiune banală!
Fotografii | iStock
La Bebeluși și multe altele Meniul ideal din cantina școlii, „Mamă, mi-e dor de tine în sala de mese”
