La începutul secolului al XIX-lea, un cizmar din Portsmouth (Regatul Unit) a fondat o școală pentru copii din familii fără resurse financiare: aceștia au fost hrăniți și la acea școală. Revoluția industrială a fost perioada mai multor schimbări pentru Umanitate încă din neolitic, dar așezarea în orașe, adaptarea la procesele de producție și orele de lucru, asigurând în același timp bunăstarea familiilor, nu a fost ușoară pentru mulți.
Din acel moment hrănirea colectivă a fost implantată progresiv în întreaga lume, pentru a corecta malnutriția copiilor de școală. Cu mult înainte (sfârșitul secolului al XII-lea) a început în Japonia o tradiție cu nume propriu: Bentõ, care consta în prepararea „mâncării sănătoase” pentru a le lua. În ciuda faptului că a scăzut într-un anumit moment din secolul trecut, în anii 80 japonezii au revenit să-și ia prăjiturile (inițial din lemn și în prezent cu plastic) la birouri și școli.
În Spania există deja familii care nu își pot permite cantina școlarăși, deși acasă nu este mâncat nicăieri, precaritatea economică obligă mulți părinți să îndeplinească locuri de muncă care ocupă o parte din ziua școlii copiilor lor. Conform datelor Federației Entităților de Atenție la Copii și Adolescenți din Catalunya, malnutriția ajunge deja la 4,4% dintre copii. Și această cifră este tocmai unul dintre axe ale dezbaterii care a început la începutul lunii iunie în respectiva comunitate autonomă, când Guvernul a declarat începând cu cursul următor că vor fi aprobați recomandări pentru utilizarea cutiilor de prânz la cantinele școlare. Și este că problema este mai complexă decât pare, deoarece școlile ar trebui să aibă măsuri care să asigure securitatea alimentară, iar pe de altă parte se teme că mulți copii nu duc mâncare în condiții.
După Catalunya, Comunitatea Valencia a început să vorbească și despre o măsură că nici Federațiilor Asociațiilor de Mame și Părinți, nici directorilor de Primar nu i-au plăcut. Dar reducerea burselor de luat masa și situația familiilor a fost declanșatorul studiilor alternative. Ministerul Educației din această comunitate vorbește despre considerarea inițiativei cu rigurozitate și seriozitate, și luând în considerare spațiile / programele serviciului, nevoia tuturor elevilor care mănâncă la școală, precum și garanția că mâncarea pe care o luați ajunge în stare bună la gurile lor.
Probleme care pot apărea atunci când luați mâncare de acasă la școală.
integrareDacă copiii care duc tortul la școală sunt puțini și stau la aceeași masă ca și ceilalți, s-ar putea să se simtă deplasați. Plasarea lor pe diferite mese este discriminare.
alergii, trebuie să se țină seama de copiii intoleranți sau alergici, chiar dacă nu există un meniu pentru ei. Pentru că alții pot lua „mâncare interzisă” de acasă și pot fi tentați să le împărtășească.
Locul unde mănânci, faptul că aduceți mâncare de acasă nu înseamnă că puteți mânca oriunde (acest lucru se poate întâmpla în Secundar), mai ales dacă nu este un loc pentru mâncare. Ar trebui să vă gândiți la o posibilă contaminare.
Este incontestabil faptul că, dacă măsurile sunt puse în aplicare, școlile trebuie să aibă frigidere, microunde și o planificare bună care să includă personalul alocat pentru supravegherea încălzirii, educarea elevilor mari, protejarea celor mici și acționarea în caz de intoxicație.
Recomandări de igienă pentru o mai mare siguranță în alimentația pentru masa de prânz.
Să nu pierdem din vedere importanța păstrează lanțul rece în fiecare clipă. Dacă siguranța și calitatea alimentelor sunt modificate, activitatea microorganismelor este încurajată.
După ce vasul este gătit, acesta va fi luat în considerare nu-l introduceți fierbinte în destinatare, trebuind să-l lăsați să se răcească la temperatura camerei. Odată răcit, acoperiți și duceți la frigider până este timpul să mergeți la școală. La școală, containerele vor fi depozitate la frigider cu o etichetă de identificare.
Copiii ar trebui să știe că cutiile de prânz trebuie manipulate cu mâinile curate.
Tupperul bine închis are o capacitate termică suficientă și este potrivit și pentru alimentele sensibile.
La școală microundele și frigiderele vor fi păstrate curate (inclusiv scândurile). Trebuie avut grijă ca vasele să se încălzească uniform.
Absența experiențelor anterioare impune acest lucru procesul se dezvoltă foarte atent, pentru a nu dăuna sănătății studenților. În plus, trebuie evaluat impactul asupra integrării copiilor care sosesc cu căminul de masă la masa din sufragerie. Și bineînțeles, consideră că unele familii nu vor putea pune o masă în stare bună în tigaia copiilor.
Tocmai am început o etapă în care bursele de masă vor fi acordate conform criteriilor de venit, deși sși temerile că familiile nevoiașe vor rămâne în afara ajutorului. Dacă există un grup care poate fi afectat și de o măsură care nu este încă specificată, aceasta este (fără îndoială) cea a companiilor de ospitalitate care produc meniuri școlare. Dar clar acum este momentul să punem copiii și drepturile lor în centrul dezbaterii.
