În specialul nostru privind hrănirea sugarului continuăm nutrienții din hrănirea sugarului. Uneori nu știm foarte bine din ce grup aparține fiecare aliment și funcția pe care o îndeplinește astfel încât copiii noștri să aibă o dezvoltare sănătoasă, așa că vom vorbi despre tot ce trebuie să știe despre carbohidrați, proteine, vitamine și minerale.
Fiecare tip de hrană acoperă nevoile de bază în copilărie și este important să oferim tuturor grupurilor, nu numai pentru a promova creșterea sănătoasă a copiilor, ci și pentru a preveni viitoarele boli.
Proteine în hrănirea sugarului
Începem cu proteine, necesare pentru creștere și esențiale pentru viață. Nu degeaba numele său vine de la greacă Protos, ceea ce înseamnă primul. Ele sunt esențiale pentru a funcționarea corectă a celulelor și sunt responsabili pentru formează anticorpii care protejează organismul de infecții.
La copii este mai important decât la adulți aportul de proteine, deoarece sunt în creștere continuă și le utilizează pentru fabrică țesuturi noi și crește masa corporală.
La rândul său, proteinele sunt compuse din aminoacizi, dintre care opt sunt esențiali, ceea ce înseamnă că nu pot fi obținuți de către organismul însuși și trebuie să fie ingerate.
Acestea sunt clasificate în două tipuri:
Proteine de origine animală: se găsesc în carne (vacă, porc, miel, iepure etc.), păsări de curte (pui, curcan, rață etc.), ouă, pește, crustacee și moluște. Cârnații, atunci când provin din produse din carne, conțin și proteine animale, dar conțin în același timp o proporție mare de grăsimi saturate.
Proteine de origine vegetală: Se găsesc în leguminoase (linte, năut, fasole, soia) și în nuci (nuci, alune, migdale).
65% din aportul de proteine ar trebui să fie de origine animală, iar restul de origine vegetală.
Proteinele sunt necesare, dar în măsura lor corectă. Ei trebuie să-și asume între 10% și 15% din dietăÎnsă adevărul este că bebelușii și copiii iau prea multă proteină, ceea ce face ca fardurile și rinichii să fie supraîncărcați cu alimente pe care nu le pot prelucra.
Proteinele neasimilate sunt transformate în grăsimi care sunt stocate sub formă de adipozite, favorizând obezitatea și alte boli.
OMS și Comitetul pentru nutriție al Academiei Americane de Medicină (Consiliul pentru alimentație și nutriție) recomandă consumul de 1,6 g / kg / zi de proteine sau 20 g / zi la bebelușii cu vârsta cuprinsă între 6 și 12 luni și se estimează că pot lua aproximativ 30 g / zi.
Copii între ei 2 și 5 ani, care au nevoie chiar și de mai puține proteine decât bebelușii, deoarece nu mai trebuie să crească atât de mult (trebuie 14,5 și 16 grame de proteine pe zi) iau nu mai puțin de 65 de grame pe zi.
Copii între ei 6 și 9 ani, care au nevoie de o cantitate zilnică de aproximativ 19 grame Ei iau aproximativ 77 de grame (mai mult decât triplu).
Carbohidrați, benzina organismului
Carbohidrații furnizează energie. Ei devin în interiorul corpului în glucoză, un zahăr de care au nevoie toate celulele corpului. Fiind „arse” oferă energia necesară pentru a desfășura activități zilnice, așa că trebuie să fie mereu prezenți într-un mic dejun sănătos.
Ei trebuie să contribuie jumătate din calorii Se consumă zilnic.
Cele mai sănătoase sunt cunoscute sub numele de glucide complexe, care se numesc amidon și se găsesc în boabe de cereale precum grâu, orez, secară, porumb și în tuberculi, cum ar fi cartofii.
Găsim și carbohidrați în derivații lor, cum ar fi pâinea, macaroanele, tăiței etc., întotdeauna mai bune pentru că conțin tărâțe și fibre de cereale. Pe de altă parte, în cele rafinate fibra a fost eliminată.
Cunoscut ca carbohidrați simpli acestea sunt zahăr și zaharoză, utilizate în industria alimentară în produse precum dulciuri, bomboane, chifle, gemuri, prăjituri etc., care trebuie să fie evitate.
Pe de altă parte, carbohidrații au un conținut scăzut de grăsimi și sunt bogate în minerale și vitamine, în special în grupul B. Conțin proteine de calitate scăzută, dar dacă combinăm leguminoasele (orez, năut, linte, mazăre etc.) cu cereale. cum ar fi orez sau paste, se obține o farfurie cu proteine de înaltă calitate, similară cu cea obținută dintr-o farfurie cu carne sau pește.
Vitamine în dieta copiilor
Vitaminele sunt substanțe naturale care se găsesc în alimente și sunt indispensabile creșterii, deoarece acționează ca regulatori în procesele metabolice ale organismului.
O furnizare adecvată de vitamine se realizează printr-o dietă variată și, practic, prin consumul de fructe și legume.
Vitamina A: necesar pentru vedere și pentru creștere, prezent în lapte integral, carne, ficat, gălbenuș de ou, legume, fructe și legume, în special în cele galbene și portocalii cum ar fi dovleceii, morcovii, pepenii, caisele, porumbul etc. De asemenea, în legumele cu frunze verzi, precum salată, endive, spanac etc.
Vitaminele din grupa B: necesar pentru metabolism, prezent în carne, legume, cereale și fructe.
Vitamina C: prezent în toate fructele proaspete, în special portocale, lămâi, grapefruits, căpșuni, zmeură, kiwi, precum și legume precum broccoli, conopidă, varză de Bruxelles, roșii și legume cu frunze verzi.
Vitamina D: poate fi luat în alimente sau format pe piele prin acțiunea razelor solare. Este necesar să fixați calciul în oase și să mineralizați scheletul. Se găsește în carne, pește, în special gras și în ou.
Vitamina E: Este un antioxidant natural care protejează împotriva îmbătrânirii și degradării țesuturilor. Se găsește în cereale integrale, ulei de măsline, ulei de floarea soarelui, migdale, legume cu frunze verzi (salată verde, spanac, escarolă etc.).
Vitamina K: necesar pentru procesele de coagulare a sângelui și formarea de celule roșii. Se găsește în legumele cu frunze verzi, cu cât este mai întunecată frunza, cu atât mai mult conține vitamina K. De asemenea, în broccoli, varză și varză de Bruxelles, uleiuri vegetale, lactate și carne.
Mineralele, un complement important
Cele mai importante minerale pentru creștere sunt fierul, calciul și iodul. Există și altele, cum ar fi zinc, fosfor, iod etc.
fier Este necesar pentru formarea de sânge. În creștere, volumul de sânge crește, astfel încât aportul dvs. de fier ar trebui să fie mai mare decât la adulți. Se găsește în cărnile slabe, în special ficatul, leguminoasele, gălbenușul de ou, fructele, nucile și cerealele pentru micul dejun.
calciu Este esențial pentru formarea scheletului, de aceea consumul de alimente bogate în calciu este esențial la copii în plină creștere. Se găsește în principal în lapte și produse lactate precum brânză, iaurt. De asemenea, în moluște (midii și caracatiță), fructe de mare (creveți și creveți), legume precum mazăre, soia, spanac, varză și migdale, alune și semințe de susan.
iod Este un mineral esențial pentru dezvoltarea și creșterea copilului și pentru a regla funcții importante, cum ar fi ritmul cardiac sau temperatura corpului. Este prezent la pești, crustacee, alge marine, sparanghel.
După cum puteți vedea, unul hranirea variata a sugarului oferi tuturor nutrienți că copilul trebuie să crească sănătos. Carbohidrați, proteine, vitamine și minerale sunt alimente care nu pot lipsi din meniul copiilor, deoarece fiecare are o funcție esențială.
