Se pare că contaminarea cu mercur la pești Este o problemă la care trebuie să acordăm atenție consumatorilor, în special părinților copiilor mici, femeilor însărcinate și mamelor care alăptează.
Problema a atins o asemenea amploare încât Comisia Europeană are în vedere serios reglementarea informațiilor oferite de etichetare consumatorilor, în special cea care se referă la conținut de mercur la pește, ca tonul și peștele sabie.
Grupul Mercury Zero, care funcționează în legătură cu European Enviroment Burea, a inițiat o campanie care are ca scop reducerea emisiilor de mercur în mediu și a solicitat ca etichetarea produselor alimentare să poarte o legendă care afirmă „Conține metilmercur. Nu este recomandat femeilor însărcinate sau care alăptează, femeilor în vârstă fertilă și copiilor. " În absența unei liste de ingrediente, textul ar însoți numele alimentului.
Astăzi, Direcția Generală pentru Sănătate și Protecția Consumatorilor din Uniunea Europeană recomandă femeilor care alăptează sau care se așteaptă să rămână însărcinate să își limiteze consumul de pește precum pește-sabie, rechin, mână sau ton.
În Europa, Autoritatea Europeană pentru Siguranța Alimentelor a notat că pragul de risc (1,6 nanograme / kg de greutate corporală pe săptămână) și a emis o notificare specială mamelor care alăptează și copiilor mici.
Femeile care ar putea rămâne însărcinate, femeile care sunt gravide sau femeile care sunt sugari nu ar trebui să mănânce mai mult decât o porție mică mai mică de 100 de grame pe săptămână de pești din specii prădătoare, deși tonul este permis două porțiuni săptămânale.
Peștii prădători mari, cum ar fi peștele sabie, rechinul și tonul, acumulează niveluri mari de mercur pe care le ingerează de-a lungul vieții, dar nu sunt singurele, iar Uniunea Europeană raportează frecvent prezența mercurului deasupra a nivelurilor recomandate la alte specii, inclusiv următoarele: pollacul, macroule, ciuperca, prăbușitorul, pește-spadă, peștele roșu și diferite tipuri de rechini.
contaminarea cu mercur la peștele pe care îl consumăm Se datorează faptului că este un metal care nu este eliminat și care se acumulează în lanțul alimentar, fiind mai abundent la peștii prădători care trăiesc mai mult.
