Această rețetă pe care o prezentăm astăzi, piure de cartofi curryÎl recomandăm mai presus de toate ca însoțire la o friptură la grătar, fie carne, fie pește. Este o bezea cu multă aromă, diferită de cea tradițională pentru atingerea sa exotică și care ne poate încuraja puțin meniul atent.
Ne oferă un plus în calciu, fier, potasiu, magneziu și vitaminele A și B6
Ingredientele
500 de grame de cartofi, 1/2 pahar de frișcă, 1 cățel de usturoi, 2 crengute de oregano proaspăt, 1 frunză de dafin, 1/2 linguriță de curry, ulei, sare și apă.
Preparat cu piure de cartofi
Cojiți cartofii, tocați-l și puneți-i într-o oală.
Cojiți usturoiul și adăugați-l în același vas, lângă frunza de dafin, firul de oregano, un strop de ulei și un vârf de sare.
Se adaugă suficientă apă și se gătește. Lăsați să gătească aproximativ 30 de minute sau până la fraged.
Scurgeți apa, îndepărtați usturoiul și frunza de dafin și puneți cartofii fierti într-un pahar de blender, lângă crema și curry. Zdrobiți până la piure cu consistența care ne place.
Timp de pregătire | 10 minute Timp de gătit | 30 de minute Dificultate | picătură
Degustare
Putem servi piure de cartofi curry, într-un bol însoțit de câteva felii de pâine.
Dacă nu avem oregano proaspăt, îl putem înlocui cu rozmarin proaspăt sau putem folosi și ierburi uscate.
