Duminica aceasta după-amiază am făcut-o acasă cremă de cacao de casă (aka "Nocilla") și mi-a plăcut atât de mult încât am vrut să fac publică rețeta.
Crema de cacao este una dintre acele alimente care, la fel ca petit suisse despre care am menționat deja luna trecută, au crescut odată cu noi.
Sandvișurile cu gust de nocilă pentru gustare îmi sunt gravate în minte și poate din cauza amintirilor bune pe care mi le aduce, avem mereu acasă (sau aproape întotdeauna) cremă de cacao răspândită.
În perioadele de criză poate fi o opțiune bună pentru copii să mănânce cacao, fără conservanți adăugați (dacă există ingrediente pe care nu le putem elimina, desigur) și cu un gust foarte plăcut și dulce. Rețeta poate fi făcută atât cu Thermomix, cât și mai mult manual.
Ingredientele sunt următoarele:
- 100 gr. alune de coajă și prăjite
- 150 gr. de zahăr
- 100 gr. ciocolată pentru deserturi
- 100 gr. ciocolata alba
- 100 gr. ciocolată cu lapte
- 200 gr. de lapte integral (un pahar)
- 150 gr. ulei de floarea soarelui
Cum se face rețeta cu Thermomix
Zdrobiți alunele și zahărul la Thermomix la viteza 10 până când sunt foarte subțiri.
Adăugați ciocolata în paharul Thermomix și zdrobiți 20 de secunde la viteza 9.
Adăugăm laptele și uleiul și programăm 7 minute la temperatura 50º și viteza 4.
La final punem amestecul în recipiente (dă aproximativ trei pahare) și lăsăm să se răcească.
Cum se face rețeta în mod tradițional
Zdrobiți alunele cu blenderul până este foarte subțire.
Zdrobim ciocolata în același mod și o punem într-o cratiță cu alunele zdrobite.
Se adaugă lapte și ulei în amestec și se fierbe timp de câteva minute pentru a se topi.
Pentru a termina, trecem crema în recipientele pe care le-am pregătit (dă aproximativ trei pahare) și lăsăm să se răcească.
Cu aceasta vom avea crema de cacao pentru o putin timp. Totul depinde de cât de dulce ești acasă și de cantitatea de gustări pe care trebuie să o prepari, desigur.
Gustul de cremă de cacao de casă Este foarte asemănătoare cu cea a mărcilor comerciale, deși observ o aromă mai „înfundată”. O să aibă gust, desigur, dar îmi place mai bine așa.
Sper să vă placă și, de asemenea, copiii voștri.
